台湾美食三杯鸡,喜欢吃鸡肉的朋友看过来!
配料：酱油、砂糖、香油、米酒、红葱头、香葱、大蒜、生姜、朝天椒、九层塔制作步伐：1、首先就是处理食材，切红葱头是非常苦楚的一个过程，当然不是洋葱，但是切的过程是差不多的，一刀一刀就切得泪流满面，切一碗葱能有两碗泪水，太不容易了，減肥茶推薦,然后即可以来熬一点红葱头油，台湾朋友们比较爱好用红葱头来调味，用红葱头油做菜的话比普通洋葱还是更香的，锅中加入稍微多一点的油，等还没烧热的时候将红葱头倒入锅中，开小火MLB對戰,垂垂煎熬，熬到红葱头变成金黄略微发黑即可以捞出来了，这里煮出来的油就是红葱头油啦，油多的话可以盛一点出来，锅中留一点备用。
2、鸡腿洗净切成块，放入热水中焯水后捞出，然后放入冰水中静置，放入冰水是为了防止让鸡皮分开鸡肉，并且可以也许使鸡肉口感更加细嫩，冰水中泡个10分钟左右就好了，然后捞出来筹办炒糖色，锅中还有留下来的红葱头油，加热，然后加入砂糖炒化，将鸡肉捞出沥干水分放入锅中翻炒，炒至上色后就盛出备用。
3、鸡肉盛出后油还是留着，接下来就加入多一点的生姜片翻炒，炒香后再加入大蒜粒翻炒，炒香后加入之前炒上色的新疆旅遊, 鸡肉，然后加入得当的热水、米酒和酱油，开小火盖上盖子垂垂煮半小时，半小时后开盖调至大火收汁，汤汁收浓后将整锅食材转移到砂锅中，砂锅首先要加入得当台中免留車,的香油，然后将九层塔炒香，然后即可以将炒好的食材倒入砂锅了，这里有炒好的九层塔，然后加入得当的朝百家樂,天椒和香葱，盖上盖子开小火焖十五分钟左右即可以出锅了，一锅香鲜美味的三杯鸡就做好了。
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