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標題: 吃了这几样小吃,我仿佛吹到了台湾夜市的风 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-30 12:58
標題: 吃了这几样小吃,我仿佛吹到了台湾夜市的风
糯米肠包裹着台湾香肠，一定要合着一口吃进去！

咬一口，最外层的肠衣瞬间爆开，软香糯米随之倾泻而出，粒粒分明饱满透着糯米独特的香气。接着咬到底，牙齿碰撞到了核心部位“小肠”，香脆多汁，把带有一点点清甜的台湾风味融合进来，肠衣的清脆、糯米的香甜与小肠的肉香融合在一起，一股巨大的满足感包裹住你。

大肠包小肠，好吃有二。

一是两个肠都要烤的焦香酥脆，把肠衣的水分烘烤得恰到好处，才能有脆而不裂的成果，才会有咬一口就爆出的脆感。

二是里面调料的秘方，浓郁的特别的酱香味道里嵌着红豆的清新、炒制的蒜香、清脆花生碎和台湾的咸菜，层次丰富，是这样小吃宝贵的味道核心。

「蚵仔煎」

在闽南语系中读作-ā-jiān。

它发祥于广东，后来传布到台湾的小吃。现在的蚵仔煎成为了一种特色美食，可是据传说，它曾是贫苦社会下的产物，物质匮乏的人们发明出来可以果腹的食物。

不管物质情况如何，吃永恒是民族大事。

番薯粉加水调成浆包裹住蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材，随手放油锅上一煎，待青烟起，边缘变薄变脆，铲起放入盘中即成。

想起处处可见的煎饼果子，略有几分雷同。都是平底锅煎薄饼裹食物，只不过地域常见的食材不同，所以有饼皮和馅料的不同。

木薯粉的饼皮Q弹透明，更加弹牙，包裹的蚵仔（同牡蛎）甘旨四溢，一口下去汁水充裕口腔，带来一股浓郁的海滨味道。

「三杯鸡」

食客吃鸡，食神吃蒜。

鸡块表面在泛着油光，勾引食欲，火候足酥烂得可以，甜嫩又有点微微焦糖的味道，一块接着一块根柢停不下来的。这是食客。

锅中的蒜瓣如此的多，而看三杯鸡的水分已收干，可见炖煮时辰之长。在长时辰的咕嘟咕嘟中，小小蒜瓣早已将鸡肉与料汁的精华吸收在内，是这道菜的至味地址，夹一筷子，以辨味道。这是食神。

这道三杯鸡，先品蒜香，吃出了蒜香、肉香、酒香的碰撞与融合今后，再来品鸡肉的美，方得佳肴的正确打开法子。

「菠萝油条虾」

这个油条虾的酥脆感完胜鹿港小地板施工镇，酥脆程度堪比刚炸出的油条呢。

菠萝和油条都不问可知搬家,，而虾仁却在玩捉迷藏。咬开油条，包裹在里面的馅料暴露出来，仔细的咀嚼，鱼蓉和虾蓉混合在一起的鲜美味道触动舌尖。甜脆又鲜香，是小朋友和甜食爱好者的最爱，热吃凉吃都非常棒。

「梅渍圣女果」

创意菜馆钟爱的水果甜品，酸甜可口女孩们必打卡。

这碗的层次感非常丰富，在同款中非常刺目。不像有的店只用糖和梅子调味，话梅、橘皮、桂花层层叠加，细品，把味觉推向一个又一个高涨。

清凉酸甜，吃了肉食后用一小碗凉菜圣女果收尾，口感不要太妙。

「奶盖茶」

非常赞，不负责任的说，比喜茶跨越跨过1个贡茶的距离。

抛弃吸管，直接感受奶盖与茶的融合。抿一口最上层的奶盖，浓香鲜奶油的味道瞬间激活舌头；再让杯中绿茶滑入口中，茶的清香与奶盖的醇厚发生着奇妙的化学反应，丝滑浓郁与清爽茶香碰撞，而达到了一种口味上的平衡，比茶丰富，比奶清凉。

尽情的体验过奶盖的直接喝法后，所剩不多了，还可以体验搅拌式喝法，毕竟对比产生美。

品味了这些今后，突然明白了为什么称台湾为“宝岛”——藏着美味宝藏的岛屿。

盐酥鸡、蚵仔酥、橙汁排骨、咸蛋肉松芋头丸、花生绵绵冰……还有60多种创意小吃，在这家餐厅，真想多生出几个胃来，躲在小鹿的森林里吃不停。

如何淚溝,拜访：

半山小馆PLUS（合生汇店）

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