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標題: 【煙台美食】煙台傳統小吃知多少，包子會吐骨頭！ [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-4-25 18:40
標題: 【煙台美食】煙台傳統小吃知多少，包子會吐骨頭！
　　排骨包子是煙台龍口（舊稱黃縣）著名的傳統小吃，以其獨特性聞名膠東，有句民謠：“蓬萊小面，煙台大餃，不如黃縣排骨包。”足以說明龍口排骨包之美味。

蒸熟後的排骨包，五味凝聚骨肉，瘦肉脫骨、質嫩如腐、髓藏骨心，咬之即出，香美至極,桃園家事服務。
給“排骨包子”來個內部特寫，千萬別流口水哦！

4.放入姜末調勻，醃制60分鍾。

5.可以加些蔬菜、粉條之類的放入醃好的排骨中，加點蔥末，放入鹽、胡椒粉、味精調勻，調拌均勻。
　　在龍口有過生日吃包子的習俗，一般傢裏有人過生日時，都會包一鍋大包子，排骨包子是用豬肋骨斬成小塊加白菜、芸荳等蔬菜和在一起包的，尤其是用大鍋蒸出來，個大，皮薄，味道非常好，人人愛吃。
排骨包子　　

　　膠東在線消息：
　　提到面食,劃痕修補筆，不得不提山東的面食！蒸、煮、烤、炸……花樣百出的面食，讓人食慾大振！尤其是作為魯菜發源地的煙台，對面食更為考究，福山大面、海陽摔面、蓬萊小面、鱍魚水餃......噹然，煙台面食可不止這些，今天小編給大傢推薦個煙台傳統小吃，吃的時候要記得吐骨頭哈！
6.將發好的面，分成劑子擀皮，皮要擀的中間厚兩邊薄，包成麥穗褶。
吃貨開講：排骨包子如何做？
1.先把新尟的排骨洗淨剁成約3cm左右的肉段20個，然後過熱水淖5分鍾。

7.將包好的包子用玉米皮包裹後放在屜上（沒有玉米皮用屜佈也可），涼水裝鍋，開鍋後再蒸25分鍾。

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2.將淖好的排骨撈出來,打噴嚏，放入料酒、老抽、黃醬調勻。

8.稍晾即可享用，可以再涼拌些小菜共食。
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