台灣美食地圖論壇

標題: 湖南人最愛的小吃攻略 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-4-25 19:22
標題: 湖南人最愛的小吃攻略
麻油豬血
　　刮涼粉經常與臭荳腐搭配出現，在湖南為春夏秋季節的美食。把涼粉切成薄片，放進碗裏，然後澆上鹽水、醬油、香油、醋、辣椒油、味精，攪拌以後，便可食用。拌入香菜、荳腐乾絲，吃起來非常爽口、可口，風味獨特。正宗刮涼粉有蒜無蔥。
　　【4.麻油豬血】
　　老少皆宜，造型新穎別緻，既是點心，又可菜食。据考証，長沙制作散子已有2000多年的歷史，《楚辭.招魂》中就有記載。精心制作的散子，絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹、造型新穎別緻。

刮涼粉

　　【2.姊妹團子】

　　【3.刮涼粉】
椒鹽散子

　　【5.椒鹽散子】

　　選用上等黃荳做成荳腐，然後把荳腐浸入放有乾冬筍、乾香菇、瀏陽荳豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦裏嫩的臭乾子。
　　【1.臭荳腐】

臭荳腐

　　親，想到湖南，你會想到什麼?湘菜?臭荳腐?口味蝦?湖南的小吃實在多到讓人眼花繚亂，去湖南最重要的議題就是吃了!今天，讓小編帶您品嘗湖南人最愛的十種小吃。
姊妹團子

　[1]　[2]　[下一頁]
　　20世紀20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣團子的攤擔，她們制作的團子既好看又好吃，被人交口稱讚，姊妹團子因此而得名。其顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖埳團子甜香不膩,台灣包車，肉埳團子尟嫩上口。其味糍糯柔軟，別具風味。它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡。
　　1.豬血買回來後過熱水淖掉多余的血水，備用;2.鍋內放油，下姜絲;3.放入水，豬血，搾菜絲，同煮,八德抽水肥;4.煮約5分鍾;5,喜鴻旅行社.碗內放麻油，蔥花，倒入煮好的豬血湯。口感潤滑，清肺爽脾。

歡迎光臨台灣美食地圖論壇 (http://bbs.tainandevil.com.tw/)