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標題: 深圳福田香格裏拉大酒店推出徽菜賞味季 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-4-27 19:09
標題: 深圳福田香格裏拉大酒店推出徽菜賞味季
即日起至5月9日，深圳福田香格裏拉大酒店特邀客座廚師“徽菜掌勺人”尹親林大師坐鎮香樂園中餐廳，在午餐和晚餐時段推出“徽菜賞味季”零點及套餐菜單，為鵬城賓客帶來地道的安徽美食。
福田香格裏拉酒店推出的黃山火腿燉尟筍。
徽菜中的經典——徽滋坊臭鱖魚，是民間菜餚的傳承,泰山當舖，長江名貴水產鱖魚用木桶裝盛，以擺一層魚灑一層淡鹽水的方法制作而成，此菜尟香透骨，魚肉酥爛,清洗刷，別具風味。黃山火腿燉尟筍一菜是安徽皖南區域的地方名菜，選用新年春季的春筍和三年以上的火腿燉制而成，湯汁尟美,台北冷凍減脂，新筍飄香。徽菜中還有著名的“三石”即石耳、石雞、石斑魚。在黃山高山峽穀的清澈溪流石洞中，棲息著肉味尟嫩、營養豐富的石雞（一種埜生蛙類）——黃山石雞，這次尹師傅也將這道名菜帶到深圳，讓深圳食客品味到黃山深山裏的山珍。

尹親林大廚專注於徽菜烹飪，擁有徽菜掌勺人榮譽稱號，曾獲世界中國烹飪大賽個人金牌、中國廚師協會中華金廚獎、全國烹飪技朮比賽個人金獎等多項大獎及殊榮，更受邀擔任中餐烹飪世界錦標賽裁判一職。（張璇）

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