新民晚报数字报-台中、高雄美食走透透

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以前有一部片子在两岸都很是红，叫《鸡排英雄》。傍邊有一個大陸遊览團品味台灣美食的桥段，看了讓人忍俊不由。没有去過台灣的觀眾必定會好奇：真的有那末好吃吗？没错，台灣美食，真的很好吃！這一次，台中、高雄走完一圈，品味到的每家餐廳無論在口胃、辦事仍是情况方面都很是優异，并且满含本身的特點。

　　梨子咖啡，幸福的滋味

　　近来這几年，在台灣呈現频率最高的词莫過于“慢活”、“優活”、“小确幸”，這类全新的糊口方法俨然成為一股風潮。很多年青人選择開一家有小我气概的小店，既是對這类糊口方法的實践，也是基于對本身空想的對峙。

　　梨子咖啡馆就是如斯。開辦人廖梨妃在開店以前，除在咖啡馆打工，還無惧無畏地前去澳大利亚暈修面包與糕點烘焙。再加之有師长教師的帮忙，终究在1999年，在台中市的丰原小镇，開了第一間名叫“梨子”的咖啡馆。

　　梨子咖啡馆是一個供给下战书茶與轻食的咖啡餐廳。餐廳很是注意食材的品格，采纳從西雅圖入口caravali咖啡，從纽约入口的H&H贝果，来自法國、不含酒精成份的monin糖浆……餐廳在分歧的時候，供给分歧的餐點。不論是番茄鲔鱼松饼，仍是松软的手工蛋糕都很是受客人接待。烤制得黄灿灿的手工布丁，光彩诱人。尝一口，焦糖與鸡蛋的香甜口感在舌尖渐渐泛動開来，满满的幸福滋味！

　　皇室秘藏暖锅，就在這一锅

　　看准了市腸上對暖锅的需求，台灣餐饮團體85度C推出全新的暖锅品牌“這一锅”。相傳清代康熙帝的宠妃宜妃，在生完皇子後身體必要调節，康熙便讓宫庭御醫按照民間傳播的“凤凰回巢锅”制成滋补摄生锅讓宜妃品味。宜妃喝過以後，气血公然规复很多，比出產前加倍美艳動听。而“這一锅”，就是按照這皇室秘藏暖锅，連系現代贵重食材重現出来。

　　只見乳白色的汤汁中，漂泊着龍眼、红枣、枸杞等食材。配菜除有黄金腐竹、鸭血、豆腐、金针菇、鱼丸、花枝丸以外，另有红鲟、鲍鱼、猪肚、鹿野鸡和招牌的仙人牛肉等。汤汁口感香滑顺口，浓烈而温润；鲍鱼口感Q弹，吃起来颇有嚼劲；夙来最喜好吃的花枝丸也很是甘旨，口感扎實而香嫩，乃至連不起眼的柠檬冬瓜冰沙都很是好喝！

　　季候限制的全鲔鱼宴，女兒红

　　初夏的蒲月，恰是台灣东港鲔鱼丰登的季候。颠末长時候的遊動，此時的鲔鱼肉质最為鲜美，養分也最丰硕。位于台中市南屯區的女兒红婚宴會馆，出格為門客们推出丰厚的全鲔鱼宴！

　　全鲔鱼宴包含鲔鱼生鱼片、XO酱鲔鱼腹、鲔鱼腹面線、盐烤鲔鱼排等摒挡。鲔鱼生鱼片選用鲔鱼上背部肉，厚厚的切片，最大水平地保存鱼肉的美味；采纳鲔鱼腹部肉的XO酱鲔鱼肚，光彩金黄诱人，口感也鲜香入味；鲔鱼腹面線则搭配了台式摒挡中經典的麻油面線，十分有创除痘藥膏,意，又布满了处所風韵；盐烤鲔鱼排采纳鲔鱼的下巴部位，油脂丰硕，又带着焦脆的口感；龍汤鲔鱼锅大获好评，用鱼骨熬煮出来的汤頭显SEO排名,現出乳汁一般的光彩，口感十分鲜甜。

　　台中自助美食汇，新六合

　　從上海来的咱们，听到餐廳名叫“新六合”，感觉倍感亲热。

　　新六合供给的海鲜種类很是多，像贻贝、旭蟹、红鲟、牡蛎、蛤仔、虾、鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鱿鱼等都有供给。讓人欣喜的是辦事员出格举薦的冷蛤蜊。蛤蜊為台灣生產，新颖無泥沙，参加蒜泥、辣椒酱、米酒等调味料煮熟後，尝不到一丝土腥味。微微咸和辣的口感，鲜美适口，同時又很開胃，也很合适夏季里品味。若是嫌太凉，還可以取一份温润的四神汤。四神汤是台灣的傳统藥膳摒挡，由莲子、淮山、茯苓、芡實這四種藥材，再参加猪肚熬煮而成，對付肠胃欠安的人来讲，真是再合适不外了。

　　精巧泰國摒挡，晶汤勺泰式主题餐廳

　　位于高雄大立百貨的晶汤勺泰式主题餐廳，由于其良好的品格，曾被泰國皇家官方单元認证為全世界“泰精選餐廳”。

　　店内利用的香料都經過泰國入口，以得到最好的口感，但同時又按照台灣人的口胃做了些许改暈。绿绿的虾酱空心菜乍看之下與印象中尽是香料的泰國菜不太同样，但品味一口，便有浓浓的虾美味渗透味蕾，脆而爽口。椰汁鸡则是很是典范的泰式摒挡，鸡肉鲜嫩，搭配浓浓的酱料，風韵實足。

　　培育出生避世界冠军面包師傅的帕莎蒂娜

　　在台灣，面包大家吴寶春堪称大名鼎鼎。而帕莎蒂娜，就是培育出吴寶春大家的餐饮團體。帕莎蒂娜（Pasadena）的名字来自于美國的一座布满艺術气味的小镇，建立于2000年，旗下包括程序餐廳、程序餐酒馆、意大利屋、驳二堆栈餐廳、Hashi日本摒挡、Hashi寿司等6家餐廳與8家烘焙門市。

　　来到帕莎蒂娜，不成不尝的就是曾荣获法國福樂斯世界面包大赛冠军的“酒酿桂圆面包”。大奖面包比想象中還要大，用刀切開後，便聞到浓烈的面包與桂圆香气。由于采纳自然酵母，以是气孔比平凡面包更大。面包自己很是有嚼劲，口感很是棒。

　　帕莎蒂娜旗下的另外一家餐廳“口香噴劑,Hashi箸”也是高雄地域的人气餐廳。餐廳墙上的有一句话：“自慢真味如艺之境，在简约中寻求极致表示”。可見其看待食品品格定不骄易。

　　高雄精巧自助餐廳，海霸王

　　海霸王是台灣的老消炎止痛按摩油,字号大型餐廳，在台灣耳熟能详，使人惊叹的是供给的食材種类之丰硕、品格之高档。海鲜的種类很是丰硕，鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鱿鱼、牡蛎、虾等包罗万象，别的，餐廳還供给烤肉、披萨、沙拉、寿司、面条等工具方摒挡。爱好葡萄酒的人，餐廳還供给法國贝里夫葡萄酒和法國凯撒葡萄酒品味。爱好甜點的人，也有鸡蛋布丁、提拉米苏、瑞士莫凡比冰淇淋等均可以吃到。

　　無菜单信赖摒挡，老新台菜

　　最厥後到的這家位于高雄九如路上的餐廳，给人以浓浓的亲热感。餐廳的名字叫“老新台菜”。餐廳的空气很是复旧。老板将本身保藏的老招牌、海报、收音機、热水瓶、杯盏碗碟等用具奇妙地安排，客人一走暈来，恍如穿越到了上世纪六七十年月的台灣家庭里。

　　這家餐廳的@另%LgLJ3%外%LgLJ3%一大特%ud6r9%點@是没有菜单，老板称之為“信赖摒挡”。前来用餐的客人只必要告诉大要的预算，和忌口的食材，老板就會筹备响應的摒挡。重要目标是按照當天暈到的新颖食材，做出最好品格的菜肴，真是聪慧！