“非遺”美食小吃匯集廣東客傢古鎮

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中新網12月20日(李映民 周霞 陳劍鋒 區馨尹)寮步荳腐、厚街臘腸、白沙油鴨、道滘裹蒸粽……廣東東莞有不少傳統美食分佈在各鎮街，吸引了國內外不少美食傢慕名前來品嘗。今天在東莞市樟木頭鎮開幕的“東莞市非物質文化遺產·東莞傳統美食展” ，則滿足了不少普通食客的味覺誘惑。
据了解，該美食展活動是由東莞市文化館主辦，聯合莞城、厚街n、東坑、高埠、大朗、道滘、清溪、樟木頭等鎮街和餐飲企業花園粥城合辦。“有情有義客傢人，有滋有味客傢菜。”美食展的第一站放在了客傢古鎮樟木頭。


据樟木頭鎮人大副主席劉秀榮介紹，本次展覽包括省級非物質文化遺產名錄項目，如厚街臘腸制作技藝、道滘裹蒸粽制作技藝等；市級非物質文化遺產名錄項目，如糖不甩、冼沙魚丸、春明茶、客傢釀酒、鹹魚龍、麻葛等。另外還有艾粄、蘿卜粄等客傢特色小吃,萬華抽水肥，將讓市民大飹眼福，並儘享口福。
記者在現場看到,喜鴻東京，展板上寮步荳腐、厚街臘腸、白沙油鴨等的制作技藝一應俱全，更有糖不甩、碗仔糕、眉荳糕等東莞小吃的實物展示，市民可以了解、咨詢制作工藝，又能免費品嘗，還可看樟木頭客傢麒麟舞表演、聽“客傢三姐妹”唱客傢山歌。

    樟木頭西城文化廣場舉辦“東莞市非物質文化遺產?東莞傳統美食展” 開幕式，活動現場熱鬧非凡。　李映民　懾

本文來源：中國新聞網 責任編輯：王曉易_NE0011
市民李先生表示，第一次知道東莞有這麼多上了“非遺”的美食，不枉此行。



冼沙魚丸展位前被慕名而來的群眾圍了個水洩不通。市民李小姐表示，以前聽說過冼沙魚丸，有些不以為然，這次嘗來,壯陽食品，果然比普通魚丸更翠、更香。無論是老顧客還是第一次聽聞和試食冼沙魚丸的，都豎起大拇指讚賞有加，不少人買一兩斤回去和傢人一起品嘗。

樟木頭鎮黨委委員詹振鋒表示，“東莞市非物質文化遺產·東莞傳統美食展” 走進樟木頭，對樟城傳統美食挖掘、保護、傳承和推廣將帶來推動作用，同時，通過體驗、品賞，也讓廣大群眾認識東莞傳統文化，更好地傳承和發揚傳統文化。(完)
(原標題：“非遺”美食小吃匯集廣東客傢古鎮)