台湾特色美食——筒仔米糕

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台湾人都非常爱好吃糯米类的美食，因为自己喜晴天逢甲住宿,然也会花很多时辰在这上面研讨下功夫，时辰长了不少糯米类美食都显现在大家的视野中，被人们熟知和快乐喜爱。筒仔米糕就是其中很具有代表性的一项，这种小吃和油饭很像，作为主食也足够饱腹，街头小巷都能看到不少售卖筒仔米糕的小贩，几声叫卖即可以吸引来一群小朋友蜂拥而至，这是小孩子出格快乐喜爱的小食。

传瘋狂吃角子,统的筒仔米糕都是在竹筒中炊制的，后来因为竹筒的花费程度比较高，为了节流成本，减少损失，不少商家改用铁罐来代替，几几多了些竹筒的清香。这是一道包容性很强的美食，可以兼顾到每个人不同的口味，可甜可咸，味道适中不齁不腻，是闲暇休闲极好的小吃选择。大小可以自己掌控，配料超足，糯米搭配各种食材炒出香味，油脂挂在米粒上，光是看着就让人充满食欲，做好今后从竹筒倒扣到盘子上，都雅大方，用来招待朋友也很不错。

苏东坡曾在自己的诗中称赞过这道美食，可见其来源已久，经过岁月沉淀一代又一代的人们把自己生活的经历凝结成结晶，不断改进制作办法，这套技艺垂垂传承了下来。如今不同的人制作出来的米糕味道不同很大，做法也各不相同。传统的做法是糯米与香菇蛋黄等食材一起制作。首先选用长糯米，提前浸泡一段时辰，捞出后沥干水分。猪肉香菇等切成丝状，香菇也需要提前泡发，可以加一些虾米提甘旨。

热锅烧油，将五花肉条放入煸炒，依次加入香菇条、酱油香油五香粉等多种调味料，炒出香味。今后用一个比较深的耐热杯，底部塞入咸蛋黄，长糯米放在上面，加充沛的水放到蒸锅中蒸大约40分钟左右。蒸熟今后倒扣出来把之前煸炒的调料和红葱头等撒在上面。有不少当地人习惯在里面加入一些栗子碎，食材的上下重叠是因为台湾人民追求天神合一的一种精神境界。

在制作的过程中，有不少需要注意的事项，五花肉本身含有较多的油分，在爆炒的时候不需要额外加太多油，否则口感会过度油腻，填糯米的时候一定不要填太满，蒸煮今后糯米会吸水膨胀太满等闲溢出来，糯米需要泡过夜，有充沛的时辰让其吸收水分。若想要竹筒米糕有更清香的口感，可以在蒸笼里垫一些竹叶片，这样竹叶的清香就会浸入到米糕中。

糯米也可以或许加一些水和食材一起炒一段时辰，出格要注意火候的把控，火候不宜过热。装罐的时候一定要压平整，大约在竹筒的七分满左右就好了，水量也与榮耀娛樂城,吸塵器,食材齐平，竹筒内一定要刷一层油，这样最后才好脱落，为了保证更完整的形状成果，我们可以用小刀在边缘画圈以帮手米糕運彩球版,脱模。

来到台湾一定要尝一尝这非常具有代表性的美食，夜市和街边都有售卖，当然在当地人的家中更是可以尝到最地道的风味，有亲朋好友在台湾的一定要向他们168娛樂城,就教一下最正宗的米板橋汽車借款, 糕做法，懂得美食不单寓意十分吉祥，并且很难让人有抵抗能力，极其美味诱人。搭配上台湾地区特产的茶水，好茶入口，芬香四溢，茶水可以很好的解除食材的油腻感，让人感觉更加舒服称心。制作的食材一定要选择别致上乘的，这样才可以使最后成品的口感达到一个非常理想的成果。