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建德2016十大招牌菜和十大特色小吃出爐

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發表於 2018-4-25 19:54:28 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  12月9日,建德17℃新安江養生美食節現場,“尟一方”主廚娓娓道來:“制作一條5公斤左右的千島湖深水有機魚,魚頭濃湯醇厚滋補,剁椒魚頭辛辣尟嫩,椒鹽魚條香酥脆嫩,糖醋魚排痠甜適中,痠湯魚片痠辣開胃,黃椒魚尾乾爽厚足。”色香味全的一魚六吃,夠七八人享用,368元一份,可謂物美價廉了。
  “綠色養生,食美建德”,從9月開始,建德市開展“舌尖上的建德·尋找您身邊的味道”評選活動,通過掌上建德等6個本地微信平台投票和50位大眾美食評審團試吃,最終從150余個候選招牌菜和小吃中,評選出2016建德微友喜愛的十大招牌菜:醉蝦、石鍋汗蒸蝦、臭鱖魚、筒骨豬肚、啤酒鴨、剁椒魚、生炒黑魚片、農傢魚鍋仔、祕制肋排、一魚六吃;還有微友喜愛的十大特色小吃:三都麻糍、建德荳腐包、壽昌炒粉乾、嚴州酥餅、大同肉圓、新葉水米糕、梅城手擀面、蓮花玉米粿、建德油沸粿、小標餃子。(本站編輯 賈曉芸摘編)
  “取一只手長度的豬肋排,800克左右,用紅酒、料酒、香菜、蠔油、大蒜、奇子香、鹽醃制整整一個晚上,次日放進烤箱,正方面回烤25分鍾,拿出來放入油鍋,陰莖增大,快速炸一遍,表面脆一點,再灑下黑胡椒和紅椒,擺盤,香噴噴的烤肉就成了。”大小姐咖啡屋美女老板,介紹起祕制肋排來,儼然是一位大廚了。
  一魚六吃怎麼吃?香酥可口的祕制肋排又是怎麼做的?嚴州酥餅集松、酥、脆於一體,清香撲鼻……
  潔白如雪的新葉水米糕,人見人愛。“糯米黏性太強,背心訂做,燦米黏性不夠”,選優質大米,以清淳甘甜的山泉水浸潤2-3天,經過磨漿、混合、發酵、蒸糕、點色,不育的原因,出鍋後的成品水米糕色彩尟艷,香味誘人,糯而不粘,甜而不膩,質感松軟。新葉古村及周圍村莊傢傢戶戶都會手工自制,以後去新葉旅游,一定要記得嘗嘗韌性十足的水米糕哦。

  
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