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標題: 冷面、打糕、帝王蟹……寻味延邊美食,先吃哪一個? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-3-7 13:52
標題: 冷面、打糕、帝王蟹……寻味延邊美食,先吃哪一個?
“中國十台甫面”之一，以荞麦面条為主料，根基都是現压而成，颠末冷水冲刷，参加鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜，浇入精心熬制的牛肉汤底。最大的特色是飘冰碴儿，酷热的夏日，怎能回绝如许一道美食。一碗冰爽劲道的冰脸搭配酥脆酸甜的锅包肉，更是别有一番風韵。执政鲜族饮食文化中，冰脸有着不成摆荡的职位地方，是一张亮丽的延邊美食咭片。

延邊朝鲜族泡菜

它是朝鲜族世代相傳的佐食，不少延邊人的饭桌上，都少不了泡菜相伴。延邊泡菜種類多达上百種，是延邊颇具代表性的伴手礼之一。此中，最具代表性确當属辣白菜。辣白菜外觀艳丽，咸、酸、甜、辣、鲜五味和谐，質地脆嫩、清新适口，具备怪异的發酵清香，既可生吃，又可熟食，是居家遊览的康健甘旨食物。

石锅拌饭

石锅拌饭是朝鲜族独有的米饭摒挡，在石锅内放入米饭、上面放上一层加工过的芽菜、红萝卜、香菇、菠菜等食材举行加热便可。石锅端上桌後，滋滋作响，参加秘制酱料，将煎蛋和菜饭一块儿搅拌，香气四溢、使人知足。石锅拌饭的特色是锅底的锅巴焦香四溢，口感十分美好。

延邊烤串

延邊烧烤，绝對是到延邊不克不及错过的美食，肉串對肉質的請求颇高，有些必要提早腌制，都是現串現卖，肉質加倍鲜美。在延邊，烧烤店都是一桌一炉，本身脱手，現吃現烤。延邊州八县市的烤串各具特點，清洁卫生是根基，此中延吉市以丰硕多样著称、珲春市以大個儿牛肉串著名、图們的羊肉串味道怪异……甘旨串店举不堪举。吃完了肉串，若是仍是意犹未尽，試試延邊的玉米温面、拌擦窗器,面吧。

延邊烤肉

延邊的烤肉，品類繁多，以牛肉、五花肉為主，各類免费的小菜、蘸料摆上满满一桌，還未開烤，就已秀色可餐。延邊烤肉非分特别注意肉的品格口胃、就餐情况及空气，重要區别為烤盘（金属、石板）、铁蒺藜等烤肉方法，不管哪一種烤肉方法，都最大限度地保存着肉自己的香味，肉質鲜嫩多汁，夹杂着焦香，耐人寻味。

包饭

延邊的包饭，包裹着满满的處所風情。包饭，顾名思义就是用生菜、苏子叶、白菜叶、煮熟的大頭菜叶、海带片等将大米饭和肉菜包起来食用。新颖蔬菜的清爽甘甜，可以選擇炖除皺棒推薦,至软烂、肥瘦相間的肘子肉或五花肉包裹此中，加之必不成少的朝鲜族大酱，满满一大口，味道鲜香不腻。

打糕

延邊美食中的打糕是朝鲜族風韵小吃，建造身手被列為非物資文化遗產。打糕用糯米建造，颠末蒸制和捶打，可按照口胃裹上黄豆面或红豆蘸料食用，口感软糯筋道，每口都是QQ弹弹。朝鲜族人喜食打糕的汗青久长，将其作為平常饮食和首要节庆的必备好菜。是延邊傳统特點美食之一。

江米鸡

江米鸡是极具延邊特點、以热制热的經典摄生保健美食。選用土公鸡與江米、红枣、枸杞、人参等各類藥材，文火慢蒸。鸡肉蒸至鲜美细嫩，江米软糯入味，蘸上蒜香酱料，形成為了一道口感和養分俱佳的傳统美食。

延邊汤饭

延邊汤饭有不少種類，此中酱汤是朝鲜族餐桌上不成缺乏的一道美食，以其怪异的風韵而著名。参加大酱、西葫芦、马铃薯、豆腐、五花肉等食材，小火慢煮，汤味鲜香浓烈。泡上一碗米饭，加倍甘旨。除此以外，另有牛肉汤、臭酱汤、姐妹酱汤、辣豆腐汤、泡菜汤、明太鱼汤……都值得大師品味。

米肠

用猪血、大米、糯米等加特制调料以後，注意灌输洗濯清洁的猪肠子里蒸煮而成。口感鲜香软糯，養分丰硕，老小咸宜。不管是切好的一段段的盘装米肠，仍是带有鲜美米肠汤的碗装米肠，都讓人通馬桶,垂涎欲滴，是一道廣受接待的傳统美食。

马铃薯饼

由马铃薯研磨煎制而成，外焦里嫩、光彩金黄，有浓烈的马铃薯香味，咸香适口。马铃薯饼可以按照口胃搭配酱油、葱花、青红椒拌匀成的蘸汁。在延邊，大都饭馆城市有這道“主食”，口胃都略有分歧，各具特點。延邊的特點主食另有海鲜饼、泡菜饼、马铃薯饺子、大米饺子，下一顿要選哪一個呢？

帝王蟹

珲春市作為俄罗斯帝王蟹進入我國的重要通道，@天%RW9Q3%下大大%75H76%都@的帝王蟹從珲春發出。作為帝王蟹的重要集散地，珲春打造了“蟹”逅珲春海鲜街特點街區，帝王蟹等海鲜的新颖度和代價都具有除腳臭噴霧，其上風，包含帝王蟹、板蟹、特大号扇贝等在内肉質鲜美的海鲜用来蒸煮、烧烤都鲜香非常，一顿诱人的海鲜大餐不容错过。

延邊

除具有得天独厚的地舆上風以外

特點的民族文化

热忱好客的延邊人民

無不给人留下深入印象

别的，最+N個最使人心驰向往的

就是延邊的美食

快收好這份延邊美食舆图

到了延邊照着吃，准没错

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