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標題: 秋田美食餐厅推荐:米棒锅Q弹有嚼劲,比内地鸡丼饭滑嫩多汁! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-3-7 14:06
標題: 秋田美食餐厅推荐:米棒锅Q弹有嚼劲,比内地鸡丼饭滑嫩多汁!
秋田县自由行除秋田犬，秋田美食更是深具东北特點！家家户户必吃的米棒锅、日本三大乌龙之一的稻庭乌龙面、中日風夹杂的十文字拉面、比内地鸡丼、爆卵炭烧鰰鱼等都在必吃美食之列，快来参考為大師收拾的秋田必吃美食餐厅，带你從秋田市一起吃到大馆、汤泽！

▋ 【秋田市美食－米棒锅】料亭「滨乃家」

秋田的首推代表美食就是「烤米棒」了！最先從大馆、鹿角處所呈現，當初该地带很多從事采伐、打猎等户外事情的人，他們會将吃剩下的饭捣碎以後捏成棒状米串，烤成外表脆脆的米棒後，再放進利用秋田县產的比内地鸡的鸡肉暖锅内炖煮，不只汤頭清甜，米棒炖煮後吸取了鸡高汤的風韵，酿成略带锅巴、有嚼劲的饭汤，更是别有一番風韵。在冬季极寒的秋田，吃一锅米棒锅是最高的享受！

跟着西方饮食文化引進日本，日本傳统饮食文化逐步衰落，「料亭滨乃家」初代開创人但愿能将米棒锅的甘旨延续傳承下去，故專攻米棒锅，傳承到現代已是本地少見识以供给「米棒锅」為主的料亭餐厅。滨乃家的米棒串選用杉木制成，烤制後可以聞到淡淡的杉木香！以後再用独家秘傳高汤與大葱、水菜、舞茸和本地知名的比内地鸡炖煮，米棒锅总體風韵清新甘甜，比内地鸡 Q 弹有嚼劲。這道傳承了古人文化和電動消毒機,心思的摒挡但是曾上献给昭和天皇，得到皇家認證的甘旨，来到秋田固然不成错过！

料亭滨乃家本店
・地點：秋田市大町4丁目2-11
・業務時候：11:30～21:00，不定休
・均匀评分：3.895

▋ 【汤泽美食－稻庭乌龙面】「宽文五年堂」21點算牌，

秋田县汤泽市產制的稻庭乌龙面是日本三大乌龙面之一，是手工拉长後晒干的干乌龙面。特點是在干燥以前压扁成形，是以面条呈扁平状。面条也比一般乌龙面细，且带有淡淡的黄色。因建造進程標榜全手工，面条内有中氛围泡，吃起来滑顺 Q 弹，煮起来的面条還會带有光泽感。

「宽文五年堂」如其日今年号的店名一般，早在宽文五年（西元1665年）便起頭建造乌龙面，至今已跨越 350 年汗青，可说是稻庭乌龙面的發源之店。承继了百年技術，從揉面、拉长、曝晒皆標榜全手作，耗時费工，從曩昔就是纳贡藩主的精巧品。現在一般公眾均可以品味到這上等滋味！「宽文五年堂」在秋田共两家分店，從汤乌龙、冷乌龙、乌龙沾面、豆皮乌龙面包罗万象。秋田自驾遊的话，举荐可以到稻庭乌龙面發祥地的汤泽市本店品味最靠近鼻祖的味道，想要交通便利的话，也能够参考秋田站四周的分店！

寛文五年堂本店
・地點：秋田県汤沢市稲庭町字三嶋34
・業務時候：10:30～16:30（L.O. 16:00），8/1三、12/31～1/3店休
・均匀评分：3.635

▋ 【汤泽美食－十文字拉面】食事處「小町园」

除稻庭乌龙面以外，位在横手市的十文字町也以「十文字拉面」而著名。十文字拉面最先發源于1935年，那時由于二次世界大战，有很多中國人移居日本，出格汇集在十文字町一带。本地人便進修中國人的制面方法，連系小鱼干、鲣鱼等日式和風汤頭，创作出中日交融風的十文字拉面。十文字拉面的面条是用咸水反覆揉捏制成，面条是卷曲细面，加之面条放進汤頭後，會显現有點勾芡的浓稠感，共同米麸配料的粉饰，至關有特點。

「小町园」位在秋田最南真個汤泽市雄胜區，是日本最先的女和歌诗人「小野小町」的诞生地，每一年 6 月以举辦小町祭典而著名。「小町园」以安全期間的安插設計為發想，重現安全期間的日式柱廊與庭园。来這邊不单能邊赏识日式庭园美景，還能邊品味在地秋田摒挡：拉面、乌龙面、比内地鸡丼饭等，此中特别以味噌拉面最為人气，建议必定要品味看看！

小町园
・地點：秋田県汤沢市小野字小町48−7
・業務時候：周1、二 11:00～14:00，周三～周五 11:00～14:00、17:00〜20:00（周五至21:00），周末 11:00〜21:00（周日至20:00）
・均匀评分：3.44

▋ 【大馆美食－秋田比内地鸡】「秋田比内地鸡屋」

「比内地鸡」是秋田大馆市地產的品種，按照本地文献記录，早在江户時代，就大量養殖比内地鸡，取肉與蛋作為食品，羽毛则作為刀兵與装潢用。由于比内地鸡属于放養山鸡，是以肉質至關有弹力，熬煮出的高汤味道更是浓烈丰硕，是以衍伸出比内地鸡丼饭、烤米棒锅等知名美食。1942年更被日本選為意味希少且具备代表性的「天然怀念物」！

想吃到最纯洁道地的比内地鸡摒挡，就不能不提「秋田比内屋」！這里是大馆本地知名的比内鸡摒挡專門店，举凡親子丼、炭烤鸡肉串、御好烧、唐扬鸡，乃至連煎饺皆用比内地鸡制成。親子丼鸡肉 Q 弹，即便长時候炖煮也不柴，富有弹力更入味。蛋液部門更是金黄浓烈，讓人不由得一口接止咳中藥推薦,一口完食。記者私心举荐私房甜點「比内鸡布丁」，跟一般乳香布丁分歧，每口都吃获得浓烈鸡蛋香，蛋控們必定會爱！

秋田比内や大馆本店
・地點：秋田県大馆市大町21
・業務時候：周1、二 11:00～14:00，周三～周五 11:00～14:00、17:00〜20:00（周五至21:00），周末 11:00〜21:00（周日至20:00）
・均匀评分：3.44

▋ 【秋田白神美食－鰰鱼】八森渔火温泉「HATAHATA 馆」

先容完肉品，固然不克不及遗漏同样超卓的秋田海鲜！「鰰鱼」（ハタハタ）是一種冬日限制鱼種，听说每當暮秋初冬，季候起頭不不乱，呈現打雷降雪之際，鰰鱼就會從深海遊到岸邊起頭產卵。也由于「雷」的日文又可以拆解去除黃褐斑,意思成為「神之咆哮」，是以才在「鱼」部首旁加「神」字，寄意鰰鱼是寒冷季候中，上天送给住民的礼品。鰰鱼巨细很像香鱼，一般以炭烤的方法食用。也由于多在產卵時呈現在秋田的男鹿等日本海一侧，故秋田可以吃到的大都為雌鱼，并多附有粘稠又丰满的鱼卵，一吃下去就會爆浆喷汁！

八森渔火温泉「HATAHATA 馆」是位在秋田白神站前的温泉酒店，很多旅客為了前去白神山地而選擇入住，除為了馆内知名的温泉举措措施，首要的是這里的鰰鱼很是新颖，每逢盛產之際，就會推出季候限制的鰰鱼摒挡。不管是炙烧或是親民的和風便利，都能看到鰰鱼的踪迹！除鰰鱼以外，也能在這邊吃到秋田本地的能代牛、县產猪肉制成的炸猪排饭等，排白神山地的行程時，举荐过来這邊品味来自秋田本地的美食恩德啊！

八森いさりび温泉ハタハタ馆
・地點：秋田県山本郡八峰町八森御所の台51
・晚饭時候：11:00～15:00
・均匀评分：3.47

秋田县不只知名的「秋田犬」，本地由于冬日严冷，成长出锅物、面食、腌渍物等深具东北特點的乡土摒挡。除上面先容的餐厅以外，另有蓴菜暖锅、味噌披萨、啤酒咖哩等创意美食等你發掘。想晓得更多日當地方特點美食，法令紋貼,别忘了继续锁定「樂吃購！日本」喔！

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