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日本人赴中国台湾参观的飞腾方兴未艾，带动了台湾饮食在日本的认知度。
从日本人最爱的中国台湾食物珍珠奶茶、小笼包和芒果刨冰开始，近年来，有愈来愈多的台湾美食，渐渐深克日本日常生活。
不单有台湾品牌直接赴日展店，也有不少在日中国台湾人，或是与中国台湾有关系的日本人开设专卖店，甚至，连便利商店推出的便当，都常显现打着台湾美食的菜色。
日本人到底最爱哪些台湾饮食呢？哪些东西让去中国台湾的日本人，吃到就感受悼念？又或，哪些东西让还未去过中国台湾的日本人，借着唇齿美味想象台湾？
① 珍珠奶茶
近十多年来，所有从中国台湾发迹的饮食中，在日本「扎根」最早、最广的，当属珍珠奶茶无误。
早期只有在横滨中华街会卖，但口味都非常不地道，直到近年来显现专业的饮料吧，才让日本人在国内喝到正宗口味。
台湾「春水堂」在东京展店后，将日本珍珠奶茶飞腾推到新一波巅峰，同时在强大的广告公关与采集传布中，可说让日本人正式将珍珠奶茶与台湾画上等号。
春水堂开店地点多选在代官山、表参道、新宿等热门地段，一来是奠定品牌形象，再者也汇聚大量人潮，总是大排长龙。
② 小笼包
如果说日本人一想到台湾的饮料是珍珠奶茶的话，那么一说到台湾美食，最先会冒出来的词汇就是小笼包。
一切都得感谢感动鼎泰丰。
说起来台湾真是够强的，因为鼎泰丰其实算上海美食，小笼包也不是台湾的传统小吃，但全世界把小笼包给卖出名的，就是中国台湾的鼎泰丰。
鼎泰丰在日本声名远播，成为日本人赴台旅游时必吃的祛濕排毒茶,餐厅。
有多重要呢？大概就是如果日本人去台湾玩，回国后跟人说他没吃过鼎泰丰的小笼包，会让其他人感受这人白去了台湾。
鼎泰丰在日本有很多分店，总是门庭若市，但吃过的日本人都会异口同声表示：「还是中国台湾的好吃！」
③ 芒果雪花冰
日本人到台北，绝对要吃的甜点之一就是芒果雪花冰。
芒果属热带水果，在温带日本少见。
又大又甜的爱文芒果，只有在日本的高级超市才能看到，而且代价都要超过五、六千日币，甚至上万圆。至于刨冰，日本当然也有，但雪花冰则是从中国台湾发扬光大的。
因此要能在日本吃上一碗芒果雪花冰，是不少酷好台湾旅游的日人一大幻想。
在永康街发迹的「冰馆」后来搬场更名为「Ice Mo百家樂撲克遊戲,nster」本来就是日本人游台必去店家，前两年也进攻了日本。
表参道总店在夏天时，排队可排一个多小时，仍不灭大家非吃到不可的决心。
④ 土凤梨酥
凤梨酥就是日本人心中最根底糖尿病保健食物,的台湾伴手礼，近年出处于「微热山丘」兴起，让凤梨酥的口感形象翻转，此后日本人到中国台湾买凤梨酥，指定要「土凤梨酥」的比例愈来愈高。
南投发迹的「微热山丘」以英文店名「Sunny Hills」进攻日本，走精品甜点店路线，进驻品牌林立的东京青山地区，并聘请构筑师隈研吾操刀设计吃角子山君機,店面，崭新抢眼的构筑外观，卖的是台湾点心，激发日本传媒很大的话题。
在这么高级的店里，还可坐下来免费试吃并奉茶，如此大方，吓坏不少日本人，直呼不可思议：「真的不用付钱吗？」最后因为忐忑不定，大家都买了一盒才分隔。
⑤ 豆花
豆花是中国台湾国民小吃，但对日本人来说，这玩意儿爱好不爱好，似乎分成极端的两派。
爱好的人就跟中国台湾人一样，百吃不厌；不爱好的人则感受吃豆花，像是把豆腐丢进糖水里吃，口感经历上很不习惯。
东京原本标榜卖豆花的餐厅，吃起来会让豆花迷的头上呈现黑人问号，直到前阵子在秋叶原开了一间「东京豆花工房」后，才算真的能在东京吃到跟台湾口味一模一样的豆花。
只是日本人吃豆花，爱把钟爱的草莓或芒果加进豆花，感受双效合一。
这种符合日本人口味的豆花，可能令中国台湾人不太接收。起码我就感受，那就变得不像豆花了。
⑥ 卤肉饭
日本人一说起中国台湾的饭，没有人不会提到卤肉饭。
先别管中国台湾人对北中南部卤肉饭差此外比较了，对日本人而言，无论哪一种卤肉饭，都是他们的心头大爱。
对我们来说实际上是普通至极的卤肉饭，凡是吃过的日本人都感受恍如天上珍味。
日本人从来对于日本米和日本煮饭技术相当自负，从不感受世界上有其他地方的米饭可以比得过他们。
但，唯有中国台湾，只要淋上一层香喷喷的卤肉饭，评价立即跃升冠军。
在日本的台湾餐厅或中菜馆，卤肉饭的水平参差不齐，有一群哈台族则以找到东京最美味的卤肉饭为乐，寻访各家台湾料理餐厅，交换情报。
⑦ 蛋饼油条
日本的早餐不外乎在家吃饭，外出买面包或便利商店冷冰冰的三角饭团，比起台湾早餐的种类来说，贫乏太多。
因此在所有介绍台湾参观的情报志中，几乎都会特地用跨页以上的大篇幅，为台湾的早餐制作特辑。
在这些台湾早餐中，凡是到中国台湾吃过的日本人，最爱的就是蛋饼油条。
油条搭配豆浆吃，对日本人来说是很别致的口感。
但很多人也表示，油条太油，吃过一次就行。
略胜一筹的是蛋饼。日本人爱吃蛋饼，爱吃到就连某些在东京的台湾餐厅，明明不是卖早餐的店，也会在菜单上显现蛋饼这道菜。
在东京，现炸的油条几乎没办法吃到，至于蛋饼则可以在华人开的超市里买到冷冻蛋饼皮，成为不少哈台族家中冰箱的常备品。
⑧ 胡椒饼
以前不懂得日本人爱吃胡椒饼，后来发现身边的日本人几乎到中国台湾玩，都指定要吃，才懂得日本导游书上都会介绍。
依照附近的日本人做过田野盘问造访，他们茵蝶,纷纷表示：「胡椒饼的味道，是我们未曾有过的食物经历。」
未曾有过的食物经历可能不能接收，但胡椒饼命好，生下来恰好就是被日本人疼爱的那一种。
在日本吃不到胡椒饼，也没有类似口感的食物，只要去到中国台湾吃过的日本人，都对胡椒饼魂萦梦牵。
⑨ 面线
能说出「我最爱的中国台湾小吃是面线！而且一定要撒上香菜！」这句话的日本人，我想，那就是进阶到高段班殿堂的哈台族了。
首先面线的味道，也是属于日本食物里没有的口感经历，并不是所有日本人都能接收。娛樂城,
再者是香菜，当然这一年来日诰日未来本忽然兴起吃香菜的飞腾，但大抵来说多数日本人仍不敢入口。
面线不算是日本人游台必吃小吃的清单，但正因如此，爱上面线的人，在一群爱台日人的眼中，彷佛就有种「你真的很爱中国台湾」超融入当地的形象。
东京新桥近来开了一间「台湾面线」更将面线推上成为中国台湾代表性食物之一。
⑩ 台湾啤酒
最后是台湾啤酒。
众所皆知日本人爱喝啤酒，进到餐厅不管吃什么料理，都想配杯啤酒。
台湾啤酒对日本人来说有种特别的清香味，比起日本的啤酒顺口。现在在日本的台湾餐厅，多半也能喝到台湾啤酒，算是一解哈台族的「思乡」之苦。
前两年推出的芒果啤酒，一时之间在日本采集社群上谈判热烈，但喝过的人皆表示，味道奇妙，还是原版的好。 |
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發表於 2020-3-5 13:45:03
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