台湾美食篇,台式春卷,你知道怎么制作吗?
幸会！感谢感动您点开本文，阅读全文仅需要您一分钟的时辰，爱好可以点击关注！您的支持是小编最大的动力！春卷，是一道的中国传统美食，风靡于中国各地，风新竹小額告贷,行于江南各地。春节时，南方地区的不吃饺子，而是吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，春卷一般除供自家食用外，常常利用于待客。包卷润饼来一享这传布已久、丰富却清爽的好滋味；欣叶董事长李秀英的台式春卷更百家樂公式,加精良，十多种食材依着各样的特性与鲜度，以一定的比例铺陈出熟悉的古早味。
一、主厨的打发：
1. 润饼皮是以高筋面粉为原料，吃起来有香Q的口感，在一般的市场中即可买到现成品。
2. 花生粉及糖粉要得当，才会好吃。
3. 适度留点汤汁，不但包起来有味道，口感也较好。
4. 挂薯、竹笋不可用刀切，要用剉的才会入味好吃。
二、主材料：（七卷）
1. 鸡蛋 2个
2. 五花肉 75克、豆腐干 1块
3. 竹笋 1000 克、挂薯（豆薯）600克、高丽菜 150克、红萝卜 110克
配 料︰润饼皮 7 张
三、 调味料︰
1. 花生粉︰细糖粉＝1︰1(约300公克)
2. 盐1/4茶匙、高汤2杯（约480c.c）、胡椒粉 1/8茶匙、扁鱼少许
3. 豆芽菜75克、萝卜干40克、碎的扁鱼20克、香菜得当
沾 台北告贷, 酱︰海山酱
四、刀工处理 ︰
1. 将主材料2、3全部洗净处理后，切成细丝。
2. 萝卜干用水洗去多余的盐分，拧掉水分后切碎。
3. 香菜切段、扁鱼炸酥，以果汁机打碎备用。
4. 豆芽菜汆烫，捞起沥干水份。
五、调理做法：
1. 蛋打散，用油炸香再切丝备用。
2. 豆干切丝先入锅爆香，捞起备用。
3. 起油锅炒香五花肉丝，加入所有主材料，再依序加入调味料2，以小火焖煮15分钟即酒店兼職, 成馅料。
4. 取张润饼皮，触感粗面朝上铺平。润饼皮上缘涂一层薄薄的海山酱，铺上得当花生糖粉，依序放上豆芽菜、萝卜干、扁鱼酥、香菜和作法3的馅料（成横长条型），由下往上折，再将左右两边往内包折，最后再由下往上卷起。
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