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標題: 台湾小吃蚵仔煎的做法揭秘!美味又正宗 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-30 13:20
標題: 台湾小吃蚵仔煎的做法揭秘!美味又正宗
大家理当都懂得《转角碰着爱》这部电视剧最龍虎,红的不是罗志安然平静大S，而是台湾名小吃“蚵仔煎”，由于“蚵仔煎”太深入人降酸茶,心，所以在厦门，漳州等沿海城市的景区，经常能看到“XXX正宗台湾蚵仔煎”的名号，价格也是一涨再涨，让一贯很酷好蚵仔煎的我，实在很难下手，想了想不如自己做做看。

今天，小编就给大家带来一份超简单的蚵仔煎教程！

食材

蚵仔得当

鸡蛋1颗

空心菜得当（可用当季蔬菜代替）

韭菜少许

粉浆

地瓜粉100g

太白粉（马铃薯淀粉）70g

水540ml

蚵仔煎酱料

甜辣酱6大匙

酱油4大匙

番茄酱4大匙

味噌2大匙

糖8大匙

热水200ml

蒜泥少许

做法

1）空心菜洗净，切段。韭菜小段。鸡蛋打成蛋液。蚵仔洗净。

2）将粉浆食材充分混合搅拌再加入韭菜段，备用。

3）将所有酱料放入锅中，用小火垂垂煮滚，再加入得当的太白粉水勾芡即可。（味噌可以先放到热水中垂垂和开，再把其他酱料倒入拌匀。）

4）热锅，加入蚵仔略煎后接着倒入粉浆。（不要太多，要不然会太厚）

5）接续倒入全蛋液后翻面煎熟，即可。

6）空逢甲民宿,心菜炒熟后放入盘中，叠上刚刚煎好的蚵仔煎，淋上酱料，即可盛盘。

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