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標題: 台湾特色小吃不用排队就可以吃到的蚵仔煎 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-30 13:43
標題: 台湾特色小吃不用排队就可以吃到的蚵仔煎
因为我爸有吃宵夜的习惯，所以每天晚上妈妈都要想很多菜色来给爸爸当宵夜

有时不想让妈妈太辛苦，我也会帮忙做菜给爸爸吃

我爸啊～是个非常传统又保守的人，标准的大男人主义，感受女人就是要会下厨要包办所有的家事

他可从来没洗过一次碗或洗过一次衣服哩～

所以我会做菜会做家事，这些都是我爸从小就给我的观念

啊～怎么扯远了，赶快拉回来看看蚵仔煎怎么做吧！

材料：

蚵仔小白菜

鸡蛋太白粉

面粉蕃茄酱

味噌酱

家里的冰箱理当都会放一些味噌酱，不然就去超市买这种小包装的，一包才15元

其他的材料都很等闲得到～

蚵仔去菜市场买就行，只要别致的就很好吃！

第一步伐先来做蚵仔煎痔瘡自療法,的酱

蚵仔煎好不好吃就看这个酱啦！而且作法很简单，跟着我来做就懂得！

先把水、味噌酱和番茄酱混合～比例是３：２：１，记得味噌酱和蕃茄酱都不要放太多哦！

酱料只要少少的就好，不需要煮到一大锅～

所有酱料混合今后，开火煮滚，再加三小匙的糖，记得要一边搅拌哦！

全部搅拌均匀，这时辰侯可以吃看看味道，爱好咸一点甜一点这时辰侯都可以调处～

因为是酱料，所以咸一点没关系哦～因为待会的蚵仔煎是没有调味料的

味道调好后，即可以加一些太白粉水勾芡～

蚵仔煎的酱料就完成啦！是不是很简单呢～而且这茵蝶,也是甜不辣的酱哦！

第二步要开始做蚵仔煎了

蚵仔煎的灵魂就是这面衣啦！

注意比例要调对哦～太白粉、水、面粉的比例是３：３：１

搅拌均匀后即可以筹办起油锅啦！

先加点油把蚵仔煎半熟～

接着把面衣水搅拌均匀后，倒进锅中～

这时辰侯面衣就会开始凝固，先不要翻动它哦！

再来打颗蛋～

把蛋铺在每一个角落

然后再加入小白菜！

哇～这时辰侯已经是香味四溢了！连在客厅等的老公也都不禁痔瘡自療法,得冲进厨房来闻香！

记取这时辰侯不要翻动哦！要把面皮煎的焦痔瘡自療法,一点酥一点才会好吃！

然后对折，整理成蛋包状～

再翻面！蚵仔煎金黄色的光采真让人不禁得吞口水啊！

起锅后淋上一点酱料就完成啦！

跟外面卖的是不是一模一样！而且料可是比外面的还多！

蚵仔、蛋、小白菜跟焦脆的面衣还有味噌甜酱，吼！怎么会这么好吃啦！

二三下就被老公吃光光，还吵着续盘咧！

经过我这样的讲解，看似复杂的蚵仔煎其实一点也不难！

大家今后再也不用蘆洲當舖, 出去排长队，买蚵仔煎吃了，在家即可以学会了！

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