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標題: 舌尖上的台湾:海峡两岸一家亲,台湾美食念于心 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-3-5 13:07
標題: 舌尖上的台湾:海峡两岸一家亲,台湾美食念于心
说起台湾，大家看过的台剧里面一定少不了“蚵仔煎”吧！如果说一方水土养一方人，那么蚵仔煎养了台湾人这么说一定也不过分吧！蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一了。小牡蛎与鸡嘉義借錢,蛋的独特搭配，葱花香財神娛樂城, 菜等调料去腥提味，加上地瓜粉调配香煎，里熟边透，蚵仔煎的菁华便释放的淋漓尽致了。外酥里嫩的蛋皮，入口即化的牡蛎，真真是令人难忘啊。爱好吃辣的朋友也可以或许搭配芥末、辣椒酱西藏旅遊, 来吃，而笔者最爱好的还是蘸着鱼露来吃，不过怕腥的朋友可要持重选择哦！

介绍了这么多小吃，是时候来点硬菜啦！值得保举的当属“三杯鸡”了。三杯鸡得名于他的做法：泰山當舖,一杯米酒，一杯酱油，一杯油，别致鸡肉腌制而成三杯鸡。三种简单且平常的调味品共同传染感动，加上红辣椒，蒜，九层塔（有的地方叫金不换），焖至而成的三杯鸡散发着料酒淡淡的醇香气味和九层塔独特的香味，魅力简直无法抵挡。其肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，光采酱红，真正诠释了什么是色香味俱全！

最后再介绍一道神秘的台湾特色菜——生炒花枝

What？花枝？花枝可以吃？啥是花枝？？？笔者第一次看到这道菜名也是黑人问候脸，心中除利诱更多的是对这道菜充满着好奇。不急，登时为大家揭开花枝的神秘面纱。在台湾，当地的居民把墨鱼称为花枝，所以墨鱼丸也称花枝丸。墨鱼还有一个叫法，乌贼，想必这样介绍大家对花枝就不那么陌生了吧！如果你去到士林夜市，你就会发现，那简直就是花枝的天堂嘛！全数夜市的美瑪卡保健食物,食上线率最高的当属花枝，如此高的上线率倒也成了当地的一大特色。这道小吃以别致的花枝为主食材，加入笋片、胡萝卜一起租車,爆炒后再勾芡成羹汤，加以糖醋提味，如逢甲住宿,此一来，汤便鲜甜略带酸，而墨鱼经过醋的处理也更加鲜嫩爽口。

套用一句除痣藥膏,“不到长城非好汉”，笔者想说“不到台湾非吃货”！台湾美食遍地开花，以上介绍的几种只能说是台湾美食银河里的几颗星星，作为一个不折不扣的大吃货，立志要吃遍台湾美食，试探台湾美食银河里所有的星光！

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