台灣美食包括万象，有着深挚的秘闻和内含，不但传承了中华丽食的久长汗青，也因其人文和風土逐步蜕变出具备台灣特点的饮食文化。包涵和立异是台灣菜的两个首要元素。刘大厨深谙其道，凭仗其近40年堆集的深挚履历和不俗表示，得到了来自法國三大美食协会的声誉：2001年法國蓝带骑士协会（Cordons Bleus）录用刘冠麟為台灣地域的副主席；2002年良庖艺术协会（Escoffier）授与其蓝带勋章；同年，法國美食家协会（Chaine des Rotisseu）授与其餐饮大使声誉。这次做客天津，刘大厨将带来隧道的台灣美食让您一饱口福。