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標題: 油炸酸奶简直台美味了,刚上桌就被侄女自己霸占了 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-6-13 17:16
標題: 油炸酸奶简直台美味了,刚上桌就被侄女自己霸占了
炸鲜奶，這個是一種很是受接待的甜點，特别是女生和小朋侪都比力喜好吃。炸玩台北當舖,鲜奶外皮金黄酥脆，内里皎洁香甜，吃起来满口浓烈的鲜奶味道。炸鲜奶充實的保留了牛奶的養分成份，换了一種服法，感受就彻底的纷歧样了。炸好今後，它的外皮比力脆可是不會很硬，内里更是很是的鲜奶甘旨，有着浓浓的鲜奶的味道。

實在“炸鲜奶”做起来很简略，您可提早做好馅料，到炒菜的時辰些面糊，一炸就好。味道绝對更棒了!傳统的“炸鲜奶”的馅料，只是用牛奶或三花淡奶加糖和玉米淀粉熬制，牛奶黏稠後倒入盘子里晾凉，然後放入冰箱冷藏两小時，冷藏後切成条裹糊一炸就OK。吃起来味道更浓烈，人見人爱。每次做炸鲜奶，根基基隆票貼,上都是侄女本身吃，他人那一個都不讓，可以看出小孩是何等晚上兼職工作, 喜好這個甜品，下面来和大師说下炸鲜奶详细加工步调，按着這個步调即便没有履历的小白也能做出好吃的炸鲜奶。

用料：牛奶250g、玉米淀粉30g、白糖35g、裹面质料玉米淀粉适當、蛋液适當、面包糠适當、無味植物油适當；

炸鲜奶的做法：

一、将牛奶、玉米淀粉、糖先在小锅中（建议用厚底奶锅）搅匀。

二、小火加热不绝搅拌，連结小火，一向煮到浓稠顺滑的状况，關火。❗️注重必定要小火煮，而且不绝搅拌，不克不及偷懒，不然轻易结块或糊底，

三、容器中包裹一层保鲜膜，便利脱模。

四、倒入牛奶糊，抹平，然後在概况贴面笼盖一层保鲜膜，必定要贴面笼盖，而不是在容器顶上包裹。放入冰箱冷藏2-4小時至凝集。

5鲜奶条從冰箱掏出後切發展条。先裹一层玉米淀粉。再裹一层蛋液。最後裹一层面包糠。全数裹好备用。

六、油锅加热至150摄氏度（也就是五成热摆布），转中小火，放入鲜奶条，炸1-2分钟至金黄，捞出後在厨房纸上吸一下油，略微晾凉便可以吃了

注重事項：熬鲜奶要顺一個标的目的搅動，严酷把握水淀粉與鲜奶的比例，使奶坯软硬适中；馅猜中糖的几多可按本身爱好来放，喜吃甜的可适當多放些糖，但250克的牛奶，最佳不跨越50克的糖，太甜也欠好吃，我用35克的糖加1克盐已很甜了，供朋侪们参考。馅料必定要利用好的玉米淀粉，而生粉太黏稠，不宜建造馅料。

建造時如急用，可把晾凉的奶糕放入冰箱的冷冻室里，冻一小時也能够。脆皮面糊合的不宜過稀，略微浓稠一些為宜，用勺舀起面糊倒下呈線形下贱便可。在炸的時辰，油温不宜太低，六七成热便可以，油温太低會使外皮吃油，吃起来會有油腻感。炸的色彩纷歧過深，外皮白色或微黄便可。

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