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標題: 台灣名產之贡糖 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-11-10 15:44
標題: 台灣名產之贡糖
贡糖，顾名思义是先民敬奉朝圣的精品，這類“纳贡”之典故固然現在已台北外送茶,无從考据，但贡糖的傳统建造技術和上乘質量，却已沿袭流长。据领會，贡糖因合适古老購韵，又不乏現代口感，使其像历代贡品一般崇高，足以贡献帝王，是以谓之“贡”。更因為贡糖建造以人力捶捣，须延续不竭“打”，乃谐称為贡。

贡糖發源于花生與麦芽糖的组合，颠末烘焙的花生在气息最浓烈的极佳状况下，以高比例與纯洁麦芽糖夹杂，然後施機能性纖維產品,以人工捣碎、夹缠，再履历温揉渗合流按摩枕,淌，最後切块成形。金門贡糖，随厦門制饼師傳入小金門，并广被一般糕饼店制制品茗茶點。

小金門因為地舆天气前提，适合莳植一些高粱、花生、芋甲等杂粮，很早之前島上住民，常以所种的杂粮来便宜一些别具处所購韵的茶點，并佐以好茶来招待来访親友老友。花生和糖是建造贡糖的两大原料。因為金門氛围新颖，水質冰冽清新，加之島優势大造成泥土干沃，以是金毛孔潔淨面膜，門花生粒小扎实，口胃较重。

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