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標題: 台灣新竹米粉與泉州郭氏缘深 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-28 18:32
標題: 台灣新竹米粉與泉州郭氏缘深
家庙內雕梁画栋，十分派頭。

举族渡台出產美食

台灣美食不少，傳统小吃更是不计其数。米粉，作為台灣极其傳统的一種美食，孕育了台灣诸多傳统饮食物牌如新竹米粉、南投埔里米粉、彰化芬園米粉等。而這傍邊，新竹米粉無疑是最具知名度的一個，它與新竹贡丸齐名，至今還是台灣新竹市的名產。

据台灣新竹市1998年出书的《新竹米粉財產史》所载，新竹米粉最先是由新竹“南势郭家”出產制造的，“……那時竹堑（新竹的旧称）仍出產稻米，大南势庄近客雅溪取水便利，再加之曲溪凸岸地形，供给平展宽敞的河阶，河埔地受热易干，且溪邊風力强劲，合适暴晒，這些天然前提下，郭氏家属利用先家傳下的‘以米榨條’技能，成绩新竹米粉制造業……”而据《新竹塑形收腹背心,市志》記录，“南势郭家”渡台時候约為清咸丰八年（1858年）5月。那時郭家一行六七十口，乘船只横渡海峡，在旧称“五汊港”的梧公式擦窗器,登岸，一起向北，终极在竹堑落户。假寓的地方，位於今天新竹市延平路和客雅溪之間的岸邊，時称“大南势庄”，以是郭氏這一族群就被称為“南势郭家”。

不外，在渡台時候上，“南势郭家”长房族谱的記录與《新竹市志》及其他郭氏支房族谱的記實略有分歧，它提出郭氏最先於清道光二十三年（1843年）就已渡台。可见，郭氏在1858年举族渡台前，已有族人至台餬口。

另据史料载，“南势郭家”的长房郭好派下的郭泉、郭树兄弟，和七房郭梯派下郭虎水、郭金凤等人，均為新竹南势米粉制造業的前驱。据称，晒米粉的最好前提是“三分日晒、七分風干”，因為新竹風势强劲且時候长，以是這里產出的米治療腳臭噴霧,粉出格好吃，名望也就愈来愈大。現實上，“南势郭家”不但出產米粉，還展開“多角谋劃”，他們莳植甘蔗、谋劃傳统制糖場、谋劃“船頭行”、交易牲畜等，并接踵創下“郭怡記”“郭瑞記”“郭贞記”等多個商号，在新竹成為颇具影响力的家属。

為了探明“南势郭家”的族源，台灣新竹政治大學傳授陈百龄2009年曾到泉州各地举行旷野查询拜访，按照台灣《郭氏家谱》《郭家生庚簿》《新竹市志》等文献皮膚炎口服藥,的記录，他终极發明“南势郭家”的原乡在惠安黄塘镇後店村的後郭天然村，可是那邊已没有郭氏族人。据後郭村的白叟先容，郭氏家属分两次渡台以後，再未返回，村里是以已無郭姓村民，也就無從對接台灣郭氏族脉。若是不克不及找到更多更明白的氏族源流证据，“南势郭家”的族源問题難免将成為闽台姓氏钻研的一桩“悬案”。

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