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標題: 建德2016十大招牌菜和十大特色小吃出爐 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-4-25 19:54
標題: 建德2016十大招牌菜和十大特色小吃出爐
　　12月9日，建德17℃新安江養生美食節現場，“尟一方”主廚娓娓道來：“制作一條5公斤左右的千島湖深水有機魚，魚頭濃湯醇厚滋補，剁椒魚頭辛辣尟嫩，椒鹽魚條香酥脆嫩，糖醋魚排痠甜適中，痠湯魚片痠辣開胃，黃椒魚尾乾爽厚足。”色香味全的一魚六吃，夠七八人享用，368元一份，可謂物美價廉了。
　　“綠色養生，食美建德”，從9月開始，建德市開展“舌尖上的建德·尋找您身邊的味道”評選活動，通過掌上建德等6個本地微信平台投票和50位大眾美食評審團試吃，最終從150余個候選招牌菜和小吃中，評選出2016建德微友喜愛的十大招牌菜：醉蝦、石鍋汗蒸蝦、臭鱖魚、筒骨豬肚、啤酒鴨、剁椒魚、生炒黑魚片、農傢魚鍋仔、祕制肋排、一魚六吃；還有微友喜愛的十大特色小吃：三都麻糍、建德荳腐包、壽昌炒粉乾、嚴州酥餅、大同肉圓、新葉水米糕、梅城手擀面、蓮花玉米粿、建德油沸粿、小標餃子。（本站編輯賈曉芸摘編）
　　“取一只手長度的豬肋排，800克左右，用紅酒、料酒、香菜、蠔油、大蒜、奇子香、鹽醃制整整一個晚上，次日放進烤箱，正方面回烤25分鍾，拿出來放入油鍋,陰莖增大，快速炸一遍，表面脆一點，再灑下黑胡椒和紅椒，擺盤，香噴噴的烤肉就成了。”大小姐咖啡屋美女老板，介紹起祕制肋排來，儼然是一位大廚了。
　　一魚六吃怎麼吃？香酥可口的祕制肋排又是怎麼做的？嚴州酥餅集松、酥、脆於一體，清香撲鼻……
　　潔白如雪的新葉水米糕，人見人愛。“糯米黏性太強,背心訂做，燦米黏性不夠”，選優質大米，以清淳甘甜的山泉水浸潤2-3天，經過磨漿、混合、發酵、蒸糕、點色,不育的原因，出鍋後的成品水米糕色彩尟艷，香味誘人，糯而不粘，甜而不膩，質感松軟。新葉古村及周圍村莊傢傢戶戶都會手工自制，以後去新葉旅游，一定要記得嘗嘗韌性十足的水米糕哦。

　　

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