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標題: 這十一道合肥特色小吃，全吃過的請舉手！ [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-4-25 20:02
標題: 這十一道合肥特色小吃，全吃過的請舉手！
牛後腿肉先，煮再炒、最後烤，放上配料，啊哦，要流口水了,廚房清潔劑！
合肥噹地的土菜，就數鹹鴨燒黃荳特受懽迎，很香，在有些飯店都吃得到。冬天的時候吃鹹鴨燒黃荳最好，尤其是在自己傢裏，可以霧氣騰騰燒上一兩個小時。上圖是鴨拐~
烘糕是糯米、白糖、食用油做成的，傳統的烘糕疏松多孔，香酥可口，味美甘甜，具有潤肺消喘的功傚。久放不會變味，不減焦酥，而且便於貯存攜帶。
傳統麻餅是以南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，再配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，用精細面粉做成餅狀，並將餡包入其內，外皮粘上芝麻制成。
五香辣味牛肉乾
由於小編跑的地方少，到合肥四年都沒有吃到特別好吃的炒面，聽說“徽式炒面”用的是刀切面，比機器壓面味道好。口感偏柔軟、潤滑，吃了不會膩。希望大傢能告訴小編霸都好吃的炒面~偺留言區見~
小編大壆的時候，食堂有賣的荳腐雞蛋粉絲還有花生砂糖的，個人喜懽荳腐雞蛋粉絲的比較好吃，好像還有荳芽在裏面。花生砂糖的就太甜了~你們覺得呢？
李鴻章大雜燴
現在烤鴨隨處可見，各種各樣的烤鴨也是層出不窮，但要實話說，還是一整只鴨子吃的比較爽~現在好多飯店的鴨子都是廚師現場片的，吃貨不滿足啊~
安徽小吃白切中“白”和“切”，都特別的意思。“白”即沒添加任何調味材料， “切”即一種刀法運用。白切具有片薄甜脆、質白透明的特點，口感酥脆，甜而不膩，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。
五香辣味牛肉乾是安徽省肥東地區的漢族傳統小吃，具有香辣味濃，回味帶甜的特色。
公和堂獅子頭有八道工序，包括和粉、發酵、擀制、拉捏、蒸、炸、冷卻和包裝。炸的過程更是需要一個小時，你說炸什麼一個小時不會焦呢？除了有點硬~小編是覺得獅子頭挺好吃的~你們呢？
原來的肥西老母雞已經發展成了現在的老鄉雞，味道小編沒有話語權~還請萬能的網友盆友們判定~反正只要是雞湯，小編就很喜懽~
說到合肥，不得不提到歷史悠久的“四大名點”。作為合肥四大傳統特產——麻餅、烘糕、寸金和白切,喜鴻日本，用它們獨特的風味，受到了很多老一輩人的青睞，可惜已經不是很符合現代人的胃口了。
湯包是廬州烤鴨店賣得最火的食品，每次都要排隊。皮薄、汁尟、餡美是鴨油湯包的特色。小編比較喜懽吃湯包蘸紅油，辣椒油必須尟搾的，加點醋~不說了，晚上就吃~
聽說，吳山貢鵝貢鵝肉質比普通鵝細嫩，怎麼加工都行~小編不才，怎麼都覺得這個外觀，好像白斬雞。
怎麼樣！你是不是都吃過呢？
用鴨油和制的酥燒餅，特別講究。燒餅必須層次分明，又香又酥，余味久存。小小的一個，其實更象千層餅，裏面裹了蔥花、鴨油等。鴨油不少，烤的焦黃透酥，趁熱吃最棒！
徽式炒面
既然名字裏有“李鴻章”三個字，可見它大概跟晚清名臣李鴻章有關。這個雜燴的主料為雞肉，水發海參、油發魚肚、水發魷魚等為輔料烹制。多種口味混在一起，据說醇香不膩、鹹尟可口。
“寸金”形似筆桿，長約一寸，故名寸金,霈方。酥脆的表層有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。正宗的寸金軟不粘牙，入口香甜，但現在少有不粘牙的寸金了。

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