台灣小吃店大陆赚大钱,抓住商机要有“两岸观”

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食物招商網：张淑萍说：“咱们颠末前期市场调研，感觉将隧道的台灣美食带到大陆，让大陆的人们吃到原汁原味的台灣小吃，不但知足了大陆人们餐饮多样化的需求，并且颇有成长远景。”

一名在“宝岛夜市”就餐的主顾奉告咱们：“台灣小吃之以是能吸惹人，就是由于‘台灣味儿’，像蛤仔煎、卤肉饭，这些原本都是很泛泛的食材，但它们却颇有台灣本身的味道，代价又其实。”

张淑萍认為，“台灣味”作為一種文化交换的延长，让大陆的人们大快朵颐的同时，对促成饮食业的成长也有首要意义。台灣与大陆的民间交换愈来愈活泼，相对付实体企业而言，小吃由于門坎低，受众广，更靠近平凡老苍生，毫无疑难将成為两岸民间交换、互动的一个首要载体。

想抓商机要有“两岸观”

固然台灣小吃**特点，但究竟结果对付不少大陆公众来讲，它是个具备处所特点的美食，此中是不是也存在“水土不平”的问题呢？在饮食习氣上，两岸人民必定有所不同，在口胃上必定要具有“两岸观”，即一壁推行正宗的“台灣味”，一壁做出合适大陆人民口胃的美食，这已成為了很多台灣小吃业者在大陆成长不能不斟酌的问题。

在口胃本土化方面，肯德基的做法一度成為了典型。由于中國人以米饭為主食的原因，肯德基在餐点中增加了粥、鸡肉饭、豆乳等来外送茶,逢迎中國人的需求。

对付台灣小吃而言，它固然不像西餐那样与中國菜有着天地之别，但面临中國大陆如斯广漠的市场，有的处所喜好辣，有的处所喜好甜，有的处所喜好清单，有的处所则喜好“重口胃”，台灣小吃也许也要入乡顺俗，随机应变。

业者還暗示，台灣美食交融了台灣本省和外省人的口胃防脫髮洗髮精,，咸甜酸辣甚麼样的都有，在大陆拓展市场时必需要领会本地人的口胃和习氣，选择那些更能知足本地人爱好的味道，在需要时要对一些小吃的味道举行调解。

对此，从台南来北京“宝岛夜市”做小吃買卖的陈师长教师在接管采访时说，“颠末查询拜访发明，内地的口胃较重，以是根基上他们仍是连结台灣那種香，就只多加了一点儿盐。”

除口胃方面要注重以外，在食材选择上也要权衡是不是都必要从台灣引进。陈师长教师指出：“特定的一些食材必定是从台灣入口，其他的像肉类品之类的就选用内地的。其原由于二：**，这里的肉类品代价相对于台灣廉价；**，肉成品相干食物入口会触及法令的问题，不太便利。”

市场广漠不只在一线都会

曩昔不少年来，已有很多台灣的餐饮老板在大陆闯出了一片天。像是“王品台塑牛排”、“仙踪林”、“呷哺呷哺”等等，它们都在大陆乐成地建立起了本身的品牌。

但是，对付不少台灣小吃业者而言，作為一个平凡的餐饮业者，他们手中*平实但又*具台灣特点的“小吃”，彷佛另有很多成漫空间。

在近几年，跟着比年海峡两岸交换的加深，台灣小吃业者看好大陆市场，纷繁构成小吃团进军内地的热烈都会举行勾当。不少台灣小吃业者加入在大陆各地举行的“台灣美食文化節”勾当，為的不但仅是鼓吹台灣美食，更多的是来大陆探访创业商机。

好比，本年五一时代，在厦門海峡两岸美食文化節上，包含蛤仔煎等36種台灣小吃在内的百余種特点小吃，吸引了20余万人次慕名“尝鲜”。

有业者暗示，到大陆卖10天小吃，就可以赚上10万元新台币(约两万人民币)。他们称本身是“小吃台商”。“一碗卖8元人民币，据守旧估量**最少卖上800碗，扣掉本钱，**净赚跨越1万元新台币。在大陆卖10天，抵過在台灣卖上好几个月。”

曩昔几年来，已有很多台灣小吃业者凭仗在北京、上海、天津、南京、厦門等地举行的小吃勾当，钱袋赚得满满。

台灣小吃**机构逢甲台灣小吃培训中间暗示，内地公众消费劲日增，市场巨大，内地只有少数一线都会具有正宗的台灣風韵小吃，而台灣小吃团几近也在一线大都会组团勾当，大部門二三级都会仍是处于市场的真空位带，市场空间庞大，尚待开辟。估计在此后3年内，台灣小吃文化将在@天%92511%下大范%q2H62%畴@舒展，台灣小吃也将会成為很多中小创业者的致富平台。

领会到，浩繁台灣小吃业者认為，大陆公众消费劲日增，市场巨大，到对岸卖小吃，时下恰是商机。很多到大陆寻觅成长机遇的台灣业者都看好台灣美食在大陆的成长远景，他们纷繁操纵本身的上風在大陆谋划小吃買卖。更有业者暗示，已有台灣人把小吃店开到了大陆的某些二三线都会，并且買卖比一线都会還要好。