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小懂在去過武夷山、云南的茶山遊學後，印象最深事變有三，一是茶友們對茶的爱好之情，超乎我的想象；二是采茶、做茶，真的很辛劳；第三就是，茶產區的美食真好吃！
今天小懂就针對福建省，做了一個茶產區美食不彻底攻略~
岩茶的“三坑两涧”、桐木關正山小種，都在武夷山，去這里遊览一次，堪称是超值啊！政和離着也不远，還可以顺道去品一品白茶~
廚房油污清洗,武夷山特點小吃灰常多，小懂這里為大師列出几样比力轻易吃到的特點小吃。
1熏鹅
数一数二的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅發源於武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不单肉质味道鲜美，還带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最多见的餐桌上的一道經典菜式。
2光饼
光饼是闽北一带的平常小吃，在武夷山旧街便可看到很多光饼摊。明代時戚继光带兵围歼倭寇，到闽北時發現了這個饼，是以取名光饼。光饼是由面粉制成一個小饼團，放在烤炉壁上，烤熟後刷上香油，便可建造完成。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来很是甘旨，是武夷隐士平常最爱吃的零食之一。
3薜荔冻
薜荔冻是炎天最长见到的武夷山特點小吃之一，薜荔冻采纳山上野生的薜荔果暴晒後制成半凝集状，配以蜂蜜或蔗糖食用。清冷适口，具备很好的消暑感化。
4孝母饼
孝母饼是由武夷山聞名南宋理學家朱熹發現，由於朱熹母亲喜好吃兒子亲手制的饼，是以朱熹在出远門前城市做一些饼留给母亲，本地人是以称之為朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不成错過的武夷山特點小吃。
5瘦肉羹
瘦肉羹是武夷隐士最爱好的早點之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最後再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再按照小我口胃添加调料。瘦肉羹吃起来颇有弹性，還带有很天然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山遊览早饭。
6清明粿
清明粿冷敷貼, 在春天的時辰最好，采纳野生的鼠曲草建造而成，日常平凡大部門用艾草来做。武夷山的清明粿馅料丰满，粿皮護肝茶, 有弹性，有些小摊還會将蒸熟的清明粿再煎炒一邊，如许吃起来加倍香脆适口。
武夷山特產浩繁，且大部門集中在武夷山旧街，旧街是武夷山本来的集市中間，是以能吃到不少隧道的武夷山特點小吃。必要提示大師的是，武夷山本地人饮食偏辣，是以有些小吃會比力辣，若是你不會吃辣的话，在采辦以前必定要先夸大本身不克不及吃辣！
福鼎，堪称是為了白茶来，却因美食不想走啊~那邊依山傍海，物產富饶，小吃格局很是丰硕~
1鱼片
鱼片，本地也有音译為“鱼羹”，是一種在本地傳播至關遍及的小吃品種。其實不是咱們觉得的新颖鱼肉切成的薄片，它是必要取新颖鱼的净肉，用手将鱼肉和调料一块兒搓，直至鱼肉有弹性。還要加木薯粉和少量姜、葱、水，搅拌平均而成，如许的鱼片鱼香留齿，嫩滑爽口，百吃不厌。
2挂霜芋
福鼎的芋頭是出格好吃，熟悉的一名福鼎姨妈，老是送给咱們新颖的芋頭。芋頭的做法有不少，煲汤、蒸饭，最棒的一個服法就是“挂霜芋”了！
挂霜芋因芋块概况所挂的白糖呈白霜状，故名“挂霜芋”。挂霜芋建造看似简略，但選料和熬糖的火候掌控甚為首要。刚出锅的挂霜芋热火朝天，香气扑鼻，讓人馋涎稍许後炒過的白糖就象霜同样粘在芋條上，外酥里嫩，清甜适口。
3芋蛋丸
到福鼎村落做客，常常能品味到甘旨的芋蛋丸，這是主人姑且為款待客人特意建造的。建造芋蛋丸的原料很平凡，只要去疣膏,两样工具，一是土豆，也叫马铃薯；同样是淀粉。
芋蛋丸可炒着吃，也可拌着吃。烹炒的方法比力平凡，放油在急火中炒個三五分钟，参加作料、调料，再炒一二分钟便成為了一盘金灿灿的芋蛋丸了；拌着吃，得先将芋蛋丸放在開水锅里氽熟，沥干水份後，倒入配好的拌料便可。
4红龟
红龟是福建和台灣傳统的汉族小吃，如今多風行於福建福鼎，是节庆喜事必备的包馅果品和怪异小吃。這個"果"字依照習气写法，應在前面加個"米"字，以示米成品。其外表如碗面巨细的红龟果，状如龟背，极像一個微型的飞碟，果皮参加少许的赤色食用染料，故名。
5土丁冻
听说是戚继光治下甚严，带兵到福鼎一带打倭寇時，因食粮紧缺，不忍扰民，便命令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一块兒下锅煮汤，而在滩涂上拖螃蟹的時辰偶然間捉到了一種海蚯蚓，兵士将之零丁放進锅里煮汤。戚继光最後用餐時，只剩下冰冻成块的海蚯蚓，他也只好拔剑取下一块品味，没有想到這甘旨比鱼、蟹更鲜美，颠末一番周折，多番改進，便有了這一道福鼎妇孺皆知的美食。
咀嚼铁觀音的怪异韵香是来到安溪必做的作業，可是美食也在呼唤你哦！
1湖頭米粉
湖頭米粉建造始於明嘉靖二十九年(1550年)先後，至今已有450多年的汗青，曾被清朝康熙天子赐為“米粉王”，以其白如雪，细如丝，韧如簧，著名遐迩，饮誉中外，具备口感滑嫩、米香稠密、百煮不烂等特色，是福建饮食文化中优异的風韵小吃代表。
2咸笋包
湖頭镇的咸笋包大名鼎鼎，本地相傳咸笋包是從京城傳過来的特點小吃，在湖頭已有300多年汗青。其原料包括本地细嫩野菜——紫菊，及肉泥、香菇、虾米等山珍海味，建造繁杂邃密，內馅咸香，外皮甜韧，甘咸适宜，唇齿留香。
3养脾散小肠汤
养脾散小肠汤，源自清乾隆年間，由莲子、淮山、金線莲等14味隧道中草藥材精心炮制而成，主治脾胃衰弱、消化不良、呕酸吐水、腹部鼓胀，食欲不振等症，疗效显著的湖頭街家傳秘制中成藥“荣元斋养脾散”。
4官桥豆干
本地民間建造工艺，在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的出產汗青，以优良大豆為重要原料，經磨浆、煮沸、包压等数道傳统工序精制而成。卤豆干、豆干炒肉丝、芹菜炒豆干……它的清香、它的弹性、它的嚼頭，使人爱不释口。
5安溪柿饼
柿饼是安溪之名產，以优良油柿為原料，它是一種绿色自然养分食物，安溪因盛產柿果，被誉為“柿乡”，每一年霜降後十天，采集九分成熟的柿果，削掉柿皮，不绝揉捏，然後摆上竹箩置於日光下晾晒。比及青黄變成金黄，硬涩變成香甜，便可上市。如要發霜，還得保藏在大陶缸中，合上缸盖，再覆上麻袋，讓其渐渐發酵，释出粉状的白色柿霜。
漳平市是中國南邊茶叶的首要產地之一。漳平水仙是乌龙茶類独一紧压茶，具备如蘭气质的自然花香~那邊的美食也香气扑鼻哦！
1漳平旦姜
明姜是漳平名產。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，從清乾隆年間始產，至今也有200多年的汗青了。漳平旦姜銀白透明，清甜微辣，脆嫩适口。既可作高档茶點，又可藥用，它有暖胃镇吐、润肺止咳、化痰、散寒等感化。
2米浆馃
米浆馃是福建漳平市的傳统風韵小吃，因為它可逐皮膚炎藥膏,层剥離，形似糕點，故又称（千层糕）。食時切成小方块，蘸以蒜蓉醋、辣酱、卤汁等，别有情趣且不觉腻。
3風鸭
在漳平，每逢人冬，家家户户杀番鸭，褪毛弃內脏後，用竹片撑開鸭肚，用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭表里後，将鸭吊挂在透風日照的走廊過道處，任風吹日晒小琉球優質套裝行程,使鸭風干，故俗成"風鸭"。用風鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等，拌煮成糊状，谓之風鸭糊，香醇适口。
福州的茉莉花茶香~但它的美食更香！
1鱼丸
亦名"水丸"，古時称"氽鱼丸"。由於它味道鲜美，多吃不腻，可作點心配料，又可作汤，福州鱼丸是用鳗鱼、沙鱼或淡水鱼剁茸，加番薯粉(淀粉)搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食品，是富有福州處所特點的風韵小吃之一。
2佛跳墙
佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年汗青，聚春園菜馆老板郑春發所研創。食品種類繁多，将各類山珍海味會聚一堂，鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多種原料煨制而成，食品都是上等食材，烹制進程一样必要严酷操作，如许建造出的才能包管养分不流失，荤香浓烈，汤浓鲜美。
3锅邊糊
也叫“鼎邊糊”，在陌頭冷巷或是饭馆里都能见到的一款小吃。采纳味美的蚬子汁為汤，開水煮沸，将磨好的豆乳沿着锅的邊沿浇上去，烫成干皮後刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧開滚烫，鲜香味當即扑鼻而来，汤清不糊，润滑爽口。
福建的美食数目太多，小懂只能選些颇具代表性的美食~若是這里没有你的最爱，接待留言弥补~
以上內容由懂茶帝（公家号：hcyd321）供给，天天分享适用茶常識，约请專業人士為你答疑，接待存眷咱們哦！ |
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發表於 2023-11-28 19:06:32
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