宝岛美食之旅 天津香格里拉“印象台灣”美食節

admin

2019年3月8日至17日，天津香格里拉带您开启一场布满热忱的“印象台灣”美食之旅。来自香格里拉台北远东國际大饭馆的厨艺总监刘冠麟博士，将為您送上丰厚的台灣美馔，包含招牌菜红蟳蒸米糕、树子焗龙虾、台式佛跳墙、台南担仔面和多種台灣本地小吃在内的多款美食叫醒您的味蕾，更有星厨讲堂让您有机遇与刘大厨近间隔接触，學做隧道台灣美食。

台灣美食包括万象，有着深挚的秘闻和内含，不但传承了中华丽食的久长汗青，也因其人文和風土逐步蜕变出具备台灣特点的饮食文化。包涵和立异是台灣菜的两个首要元素。刘大厨深谙其道，凭仗其近40年堆集的深挚履历和不俗表示，得到了来自法國三大美食协会的声誉：2001年法國蓝带骑士协会（Cordons Bleus）录用刘冠麟為台灣地域的副主席；2002年良庖艺术协会（Escoffier）授与其蓝带勋章；同年，法國美食家协会（Chaine des Rotisseu）授与其餐饮大使声誉。这次做客天津，刘大厨将带来隧道的台灣美食让您一饱口福。

红蟳蒸米糕是台灣本地喜宴上的传统菜肴。红蟳是一種素性凶悍、喜肉食的海蟹，南边消痔瘡茶,多称之為“膏蟹”，因其肉质鲜美备受青睐。米糕的做法颇有讲求，热锅爆香五花肉丝、蒜头、红葱头、虾米、香菇，然后拌入预先蒸制好的糯米翻炒，参加五香粉、盐、糖等调味。炒制完成后線上博奕,放入荷叶中，再将清算清洁的红蟳平铺在上面，大火蒸制二十分钟后便可。鲜美适口的蟹汁在腾腾的热氣中徐徐排泄蟹壳，与香糯粘滑的糯米充实交融，馥郁鲜美，口感丰硕。

佛跳墙又称坛烧八宝，也叫福寿全，特色是交融多種食材，颠末长时候的熬制，使其滋味充实融入汤中，口感浓香鲜美。台式佛跳墙在保存传统的根本上另有其怪异的地方，排骨、芋头、鱼皮等食材的参加，使汤汁加倍鲜醇清澈、条理分明，是饱含立异与匠心的一道佳品。

本次台灣美食節還将在旅店一层香宫中汽車清新除臭劑,餐廳及韵咖啡自助餐廳供给，為津城饕客暖宮帶,送上加倍丰厚的台灣美食。