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傳统鼎邊锉本来是在福州人的家常小吃，厥後酿成台灣特點小吃之一，以基隆鼎邊锉最為著名。“锉”是台語，為爬滚的意思。以米磨成粉调水成糊，沿火热的大锅邊沿一抹而成薄皮，再掏出切丝，参加蚵仔、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝，熬成汤料而成。
名望店家：基隆風濕關節炎治療,庙口夜市等
【2五、 麻糬】
台灣被誉為麻糬王國，又以花莲產的麻糬最為知名。麻糬的外皮通常為用圆糯米或糯米粉，口感软糯Q弹，内陷有红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等多種口胃，丰满丰硕，甜而不腻，也是最受接待的伴手礼之一。
名望店家：曾记麻糬（花莲）、白羊道麻糬（恒春）、阿美麻糬（花莲）、保云芋圆（瑞芳）、洄澜薯道（花莲）、不老客祖傳统麻糬（台北）、阿婆麻糬（鹿港）、阿绵手工麻糬（高雄）等
【2六、 灯笼卤味】
灯笼卤味是台北師大夜市里的老字号美食，這里的卤味品種多达数多種，颠末10多種中药配酵素丸,捕蠅袋，成的卤汁卤煮，融入食材和卤汁的香气。再淋上他们家用丁香、八角、肉桂等香料制成的独門五香酱，味道不咸不淡带有微甜，真是宵夜的好選择。
地點：台北市大安區龙泉街52号（師大夜市内） |
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發表於 2022-3-20 13:54:07
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