吃在台灣:“牛肉面”成了躲不過的字眼

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台灣聞名小吃：蚵仔煎

海外風1月16日電 台灣美食精巧怪异，種類繁多，台灣几近享有“吃的天國”的佳誉。

日前，来自東海大學修建所的大陸生刘二囍在台灣《旺报》刊文，分享他在台灣的美食之旅。刘二囍感慨，台灣的美食小吃，就是一場文化創意的展览會，比肩情面味及傳统文化所带来的诱惑。小吃的多元蓬勃成长，創意無限。

全文摘编以下：

台灣几近享有“吃的天國”的佳誉，特别是夜市小吃，成了台灣参觀財產的首要經濟支持，散落在各個巨细都會中的夜市街，在台灣，小吃几近被開辟到一個极致的层面；就連鹿港小镇這類傳统汗青風采的街區，也都演酿成以小吃為重要吸引力的場合。吃喝成為了吸引大陸参觀旅客的首要出力點，比肩情面味及傳统文化所带来的诱惑。

未抵达治療狐臭產品,台灣前，我的领會仅限於對卤肉饭和珍珠奶茶的認知。牛肉面足浴包,，却成為了在台灣躲不外的字眼，這是以前所不克不及预感的，在南港馬桶不通,廣度上，几近呈密集式结構，大街冷巷触目皆是；在高度上，牛肉面已上升到了饮食卷標，台灣每一年會举行國際牛肉面节。

台灣牛肉面的味道與大陸的各類牛肉面有所分歧，它有本身独到的地方，听说来自於眷村的四川籍老兵，究竟结果不是庖丁，技術有限，可是為了餬口所需，眷村里不少荣身體乳液，民起頭凭仗曩昔的糊口履历，加之本身的阐扬缔造，起頭谋劃餐饮買賣，打着本身故乡的称呼，味道有所分歧，有時乃至相去甚远，可是别具風韵。從某種意义上来讲，台灣各式各样的美食當中，牛肉面和至關一部門饮食是眷村次文化的呼啦圈,延长。

台灣小吃的多元蓬勃成长，得益於冲破傳统植入創意。换個思惟，斥地新自發熱貼,路，即可以實現意想不到的收成，發生分歧凡响的味觉體验。宜蘭名產花生冰淇淋，将春卷皮、花生糖粉、冰、香菜這些混搭到一块兒的奇异组合，却讓不少門客樂此不彼；台南名產棺材板，以形似棺材造型實為炸土司的外壳，內填充咸味馅料，即使為避邪易名“官財”板，仍是深得人心與人胃；西红柿切片，在南台灣有一種服法，沾酱油配姜丝，酸酸甜甜辣辣，成為了甘旨好菜；在對八門五花的小吃美食赞不停口的時辰，我更對台灣人在饮食范畴的缔造力敬佩不已。

台灣的美食小吃，就是一場文化創意的展览會。創意气力是無限的，不管在哪一個范畴，只要開放思惟探访冲破，将显現多元多彩的姿态，台灣的饮食文化就是一個很好的例证。