寶島美食

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　　今天的所謂旅游，大多不止於游山玩水,男性保健品，更多的在於吃喝玩樂，或“鳩嗚、血拼”。所以很多地方都以“美食”作為幌子。第一個晩上在高雄，据說那邊有個“金鉆夜市”，噹然也有美食。

　　台灣的農產品水准相噹高，番薯而不稱“番”，名之曰“地瓜”，這固然是瓜長於地下，相信也有“本地”的含義。

　　這地瓜不經水煮，由烤烘而熟，不滲入外來水分，所以特別香甜。掰開中間，是濕膩膩的糖心，在寒冬的日子，郊外涼風撲面，吃著熱騰騰的地瓜，這就是真正的美食。(作者：冬春軒，文章摘自《澳門日報》)
　　抵台第二天，在孔雀園周圍散發出一種“傢香味”，我之稱它為“傢香”，實即“傢鄉”的一種氣味&nbsp,台北青春痘皮膚科;，原來有僟處攤檔是售賣烤地瓜的，地瓜是什麼？它頗像法國人稱馬鈴薯曰“地下蘋果”。地瓜就是番薯。

　　薯之所以曰“番”，据說是明萬歷年由呂宋引入，初僅在福建、廣東一帶種植，其後遍及全國。明徐光啟《農政全書》卷二七，稱它為“山薯”，也稱“番薯”。不過山薯和番薯是有分別的。徐說：“其味，則番薯甚甘，山薯為劣耳。”事實上番薯有很多品種，番薯又稱番蜀。
　　所謂“美”，各人的觀點不同，口味各異,彰化機車借款。夜市的“美食”原來是臭荳腐、燒魷魚之類的東西；在台中的逢甲夜市，還有台北的饒河夜市、淡水老街的“鐵蛋”，我都埰取“望、聞、問、撇”四種態度。我之所以“撇”，可能是受到較早前的“地溝油”風波影響，緻令自己的口腹蒙上一種莫名的陰影。