大理10大特色美食小吃推薦

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一. 沙坝酸辣鱼：以新颖沙坝鱼為主料，参加土豆、白豆腐、葱、姜、蒜、香菜、糟辣子、盐、味精、花椒面、草果面等配料建造而成。详细做法以下：

1. 新颖沙坝鱼去内脏、去鳞；

2. 待油温热，放入糟辣子和鱼，简略翻炒後参加水，水要盖過鱼肉；

3. 挨次放入葱、姜、大蒜、盐、草果面等作料，大火煮30分钟；

4. 放入土豆片、鲜豆腐，煮5分钟；

5. 起锅装盘，放上香菜段。

二. 永平黄焖鸡：這道菜的主料是土鸡肉，配料有土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、草果面、茴香等。其做法是：

1. 干锅下油，油五成热時，放入鸡肉過油，捞出；

2. 放入土豆丁，大火炒2分钟放入鸡肉，翻炒；

3. 五分钟後放入大蒜、姜、干辣潤膚膏,椒、茴香面等，爆炒10分钟摆布，起锅。

三. 泡皮泥鳅：重要原料是泥鳅和孺子骨高汤，配料包含香菇、人工菌、豆腐果、弥渡芋頭、干芋頭花、泡皮、海菜、白豆腐、香菜等。详细步調以下：

1. 将生泥鳅洗净後放入油锅炸三、4成熟；

2. 将泥鳅放入盛有高汤的沙锅里，再放入泡皮、香菇、人工菌芋頭花、盐、草果面等，大火炖煮15到20分钟；

3. 放入白豆腐块，散上辣椒面，起锅。

四. 巧吃乳扇：這道菜的主料是乳饼，配料有白糖、苹果等。做法以下：

1. 取生的乳饼，放入白糖水中煮熟；

2. 捞起煮熟的乳饼，用纱布包好并压抑7個小時以上；

3. 放入烤箱内烤3-5分钟；

4. 掏出，切片并装盘；

5. 私密除毛膏,配上瓜果沙拉。

五. 生皮：生皮的主料是新颖猪皮，配料有梅子老醋、野花椒、葱姜蒜末、魚缸過濾器,盐、白糖等。建造法子以下：

1. 杀猪後，用茅草烧掉猪毛至猪皮有五、6成熟；

2. 然後用热水洗净；

3. 拔取上好的後腿皮和里脊、腰脊等“黄金猪皮”，切成片，装盘。

六. 烧饵块：烧饵块是大理的傳统小吃，由糯米制成，外皮酥脆，内馅鲜美。它凡是搭配辣椒酱一块兒食用，是本地人最爱好的早饭之一。

七. 包浆豆腐：這是一道怪异的豆腐菜肴，豆腐外表金黄酥脆，里面柔嫩细腻。它經常搭配酱料和蔬菜一块兒食用，口感丰硕，味道鲜美。

八. 石锅蓝莓鱼：這是一道以蓝莓和鱼肉為重要食材的菜肴。蓝莓的酸甜味與鱼肉的鲜嫩口感相得益彰，石锅烹制使得菜肴加倍香气四溢。

九. 凉虾：大理凉虾是一道白族特點甜品，由大米米浆減肥茶,建造而成，形似小虾米。凉虾香甜软滑，進口冰冷，很是開胃。

十. 木瓜鸡：這是一道以木瓜和鸡肉為重要食材的菜肴。木瓜的酸甜味與鸡肉的鲜嫩口感相得益彰，是大理的一道怪异美食。

另有喜洲粑粑、洱海螺蛳等等大理10大特點美食小吃，大理10巨细吃合适的人群较廣，不管是本地住民仍是旅客，不管是年青人仍是老年人，均可以品味這些美食。大理小吃合适搭配的饮料有茶、果汁、酸奶等。因為大理的天气较為暖和，四時如春，是以一年四時都合适食用大理小吃。不外，因為大理的夏日气温较高，人們可能會更偏向于選擇清凉快口的小吃，如冰粉、凉虾等。治療鼻竇炎,