|
|
因为我爸有吃宵夜的习惯，所以每天晚上妈妈都要想很多菜色来给爸爸当宵夜
有时不想让妈妈太辛苦，我也会帮忙做菜给爸爸吃
我爸啊～是个非常传统又保守的人，标准的大男人主义，感受女人就是要会下厨要包办所有的家事
他可从来没洗过一次碗或洗过一次衣服哩～
所以我会做菜会做家事，这些都是我爸从小就给我的观念
啊～怎么扯远了，赶快拉回来看看蚵仔煎怎么做吧！
材料：
蚵仔 小白菜
鸡蛋 太白粉
面粉 蕃茄酱
味噌酱
家里的冰箱理当都会放一些味噌酱，不然就去超市买这种小包装的，一包才15元
其他的材料都很等闲得到～
蚵仔去菜市场买就行，只要别致的就很好吃！
第一步伐先来做蚵仔煎痔瘡自療法,的酱
蚵仔煎好不好吃就看这个酱啦！而且作法很简单，跟着我来做就懂得！
先把水、味噌酱和番茄酱混合～比例是３：２：１，记得味噌酱和蕃茄酱都不要放太多哦！
酱料只要少少的就好，不需要煮到一大锅～
所有酱料混合今后，开火煮滚，再加三小匙的糖，记得要一边搅拌哦！
全部搅拌均匀，这时辰侯可以吃看看味道，爱好咸一点甜一点这时辰侯都可以调处～
因为是酱料，所以咸一点没关系哦～因为待会的蚵仔煎是没有调味料的
味道调好后，即可以加一些太白粉水勾芡～
蚵仔煎的酱料就完成啦！是不是很简单呢～而且这茵蝶,也是甜不辣的酱哦！
第二步要开始做蚵仔煎了
蚵仔煎的灵魂就是这面衣啦！
注意比例要调对哦～太白粉、水、面粉的比例是３：３：１
搅拌均匀后即可以筹办起油锅啦！
先加点油把蚵仔煎半熟～
接着把面衣水搅拌均匀后，倒进锅中～
这时辰侯面衣就会开始凝固，先不要翻动它哦！
再来打颗蛋～
把蛋铺在每一个角落
然后再加入小白菜！
哇～这时辰侯已经是香味四溢了！连在客厅等的老公也都不禁痔瘡自療法,得冲进厨房来闻香！
记取这时辰侯不要翻动哦！要把面皮煎的焦痔瘡自療法,一点酥一点才会好吃！
然后对折，整理成蛋包状～
再翻面！蚵仔煎金黄色的光采真让人不禁得吞口水啊！
起锅后淋上一点酱料就完成啦！
跟外面卖的是不是一模一样！而且料可是比外面的还多！
蚵仔、蛋、小白菜跟焦脆的面衣还有味噌甜酱，吼！怎么会这么好吃啦！
二三下就被老公吃光光，还吵着续盘咧！
经过我这样的讲解，看似复杂的蚵仔煎其实一点也不难！
大家今后再也不用蘆洲當舖, 出去排长队，买蚵仔煎吃了，在家即可以学会了！ |
|
發表於 2019-8-30 13:43:27
收藏