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台灣美食展标榜饮食回归 养生小吃成新卖點(圖)

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發表於 2022-3-20 14:37:27 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
中新網8月25日電 据台灣“中广消息”報导,一年一度台灣美食展将在27日正式登场。本年美台中當舖,食展再也不标榜王谢豪宴,而是回到饮食與糊口的互動,推出包含:减碳摄生、花博美食和美食新地步等分歧展區,除對饮食從新解释以外,更放置大量的小吃美食展出。

美食展先後历經二十年,事实要若何推陈出新,讓筹展职員伤透脑子。本年美食展的主题设定為“台灣味,走向全球”,食品的色香味已不是美食的全数,若何展示用餐的氛围,咀嚼,分身視觉與味觉,成為美食展一大卖點。

其次,夜市提拔方才热烈闭幕,庶民美食,廉價大碗的氛围下,本年美食展的重要展區,纷繁主打小吃,比方台北市推出的花博專區,就便秘治療,调集了旗下七大夜市:士林、华西街、第宅、饶河街、通话、師亨衢以宁夏夜市,组合成夜市美食巡礼,并约請各夜市知名店家的大厨,供给動态表演,搭配文山包種茶、凤梨酥等拌手礼,讓公眾可以一次享受。

此外一大展出特點,就是連系台灣的三種時令瓜果:菠萝、木瓜、香蕉,由饭店东厨及餐饮科系研发出夏季瓜果摒挡,從冷汤到小點,透過師傅的一語道破,讓纯真的瓜果摇身一酿成為菜单上的主角,為了要降服瓜果的食材限定,師傅们费尽心血。

不单利用适時的瓜果,本年也出格计划出低碳饮食,因應全世界暖化,削减食材的输聚左旋乳酸,送及摒挡步伐足浴粉,,進而削减排放,低碳饮食重點就是本地、新颖、原味的摒挡伎俩,台灣當地出產的蔬果搭配當天的鱼获,变革出各类摄生美食。
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