年赚上亿的台灣小吃店也要上市了

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若是你是個吃貨，台灣的士林夜市绝對不克不及错過。

位於慈诚宫對面的士林市場，位於台灣北部，挨近台北文林路，大東路一带，具有跨越500家店面和摊贩。每當暮色降临，華灯亮起，這個由铁皮覆顶的市場，摇身一變，起頭人頭攒動，热烈不凡。

在這個布满人气的夜市，可以或许品味到台灣各地風韵小吃。從比手掌還大的超等大鸡排到士林名產士林大腊肠，從配料超多的蚵仔面線再到台灣珍珠奶茶，在冷巷中穿梭，总有一百種方法将吃貨的錢袋掏空。

圖：士林夜市地點

從1909年因挨近基隆河的渡口而设立士林市場，成為农產物買賣的重要場合，到現在台灣必遊景點的士林夜市，台灣小吃遭到全世界各地饕客钟爱使得士林成為诸多夜市中最亮的一块招牌。

而這块招牌，成為快餐帝國手中的宝剑，囊括東南亚及美國地域。

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士林台灣小吃店快餐帝國赴港上市

主打台灣士林夜市小吃的快餐帝國（Snack Empire Holdings Limited）近日向港交所提交上市申请，独家保薦报酬力高企業融資有限公司。

值得注重的是，這是该公司第二次冲刺港股，曾於2018年9月24日递交上市申请，今朝显示已失效。
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快餐帝國，作為一個餐饮團體，以其旗下品牌士林台灣小吃供给台灣小吃饮品，今朝已開立210家士林專賣店及堂食店，地域包含新加坡，马来西亚，印尼及美國等地。

旗下品牌士林台灣小吃重要有两種谋劃模式：自营模式和特许谋劃及派司模式。

對付自营門店，快餐帝國直接向客户賣出小吃饮品，從而得到自营專賣店及堂食贩賣收入。而對付非自营門店，必要持有特许谋劃权，向特许谋劃商及持牌谋劃商售賣半加工食物及包装物料，由非自营門店终极賣给客户小吃饮品。

從台灣夜市走出到東南亚，菜单上留下了几样經典菜式。從招股阐明书中表露显示，在新加坡門店菜单中，主打菜单包含8款脱销小吃和4款饮料產物。小吃產物包含：超大鸡排，蚵仔面線，甘梅地瓜，甜不辣，高兴便利，肉松蛋饼，热狗起士蛋饼和蘑菇起士蛋饼。而饮料產物包含冬瓜茶，乌梅汁，蜂蜜柠檬水，柠檬爱玉冻（加蜂蜜）及自家旗下瓶装饮用水系列。

士林台灣小吃新加坡門店菜除痘藥膏,单

從這份菜单中，除可以或许看到菜品外，還能读出甚麼信息？

從代價来看，一份超大鸡排套餐與柯仔面線套餐代價一致，都是8.5新加坡元，约為42元人民币。那末這個快餐代價處於甚麼程度？

以快餐巨擘McDolands為例，在新加坡，尺度的麦香鱼套餐约莫為5.5新加坡元，约為27元人民币，代價远低於台灣士林小吃。按照数据统计显示，新加坡2014年至2018年名义GDP人均复合年增加率2.8%，显現障碍迹象，故而新加坡消费者可能對付代價比力敏感。

而從销量来看，招股阐明书中流露，新加坡2019財年前5大快餐品牌市場份额，此中麦當劳及肯德基位居前两位，共盘踞市場份额的42.3%。而残剩三家主营新加坡菜系，西餐香港腳,，亚洲菜系共盘踞市場份额的19.2%。台灣士林小吃其實不位列此中，2019財年总计带来550万美元快餐部門收入，盘踞新加坡快餐市場的0.5%。

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甘旨下的危害

重要遍及東南亚地域的快餐帝國，在口胃上選擇台灣菜系，知足門客的味蕾。但在甘旨之下，走向本錢化門路中，仍存在诸多危害。

民以食為天，快餐為餐饮辦事業首要構成部門，意在為消费者供给快捷高效的用餐辦事。選擇快餐的多為寻求代價低廉并可以或许敏捷上菜的人群，這也直接致使快餐店不必要繁杂菜系，更方向於几分钟內就可以做好的简略单纯熟食，相较於高级餐厅而言，入門門坎進一步低落。

仿照照旧以東南亚中消费能力较高的新加坡為例，本地人方向於在外就餐，快餐行業竞争剧烈。除去快餐行業龙頭盘踞42%以上市場，另有很多便當店經由過程供给简约熟食来抢占快餐行業市場。一旦有其他餐饮團體也在台灣系小吃结構，并在代價，味道方面有所上風，會致使門客的流失。

除餐饮業門坎低、竞争剧烈外，還存在本錢逐年爬升、依靠原质料的危害。

快餐帝國本錢包含两方面，职员本錢和原质料本錢。在职员本錢方面，新加坡快餐行業持久遭到人手欠缺及员工流失率偏高的影响，大部門雇用的都是兼职學生。兼职學生會带来诸多問题，難以同一培训辦理，事情時候刻日短，优良辦事员欠缺，职员本錢逐年爬升。

另外一方面，原质料重要寄托入口获批，重要以来马来西亚，巴西和澳洲的入口原质料，没有本身的工場举行加工制造，没法應付當地市場。一旦单個原质料代價颠簸太高，會致使業務本錢直線上升。

募資用處方面，用作2023年3月31日前在新加坡增设至多16間自营專賣店；用作2023年3月31日前在西马增设20間自营堂食店；用作扩大旗下非自营專賣店及堂食店收集；用作截至2023年3月31日止各年翻新新加坡约五間自营專賣店及西马的四間自营堂食店；用作新加坡及西马雇用员工；用作成长旗下士林台灣小吃品牌和针對性的贩賣及营销勾當；用作開辟定制ERP體系，以增强数据根本举措措施及阐發體系，并促成特许谋劃辦理；其余用作营运資金及其他一般企業用處。

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財政状态欠安、欠债高企

快餐帝國的財政状态看起来其實不算樂觀。按照已表露的数据显示，2017財年至2019財年，業務收入有所增长，到2019財年業務收入到达2132万新加坡元（约人民币1.07亿元），但增速有所放缓，從2018財年同比增长18.09%降低至14.19%。

而其贩賣本錢有所爬升。每一年贩賣本錢包含告白付出，房錢，职员本錢等，截至2019財年贩賣本錢到达870万新加坡元，同比增长14.19%。贩賣本錢的增长，致使年內溢利降低。2018財年年內溢利314万新加坡元，到2019財年年內溢利才226万新加坡元，同比下滑27.64%。

快餐帝國財政擇要

单元：千新加坡元

與此同時，快餐帝國財政指標最新一期报表也讓人欷歔。红利能力逐年降低，資產回报率從2017年的28.9%到2018年的43.2%直接腰斩至17.7%，股本回报率也是從90%以上到2019年才56%。

最使人诧异的是，本錢欠债率高到難以萬華馬桶不通,置信。本錢欠债率為欠债总额/資產总额*100%，一般環境下，比率越低，暗示企業的偿债能力越强。2017年和2018年本錢欠债率還算是正常，為0.2%，而到了2019財年，直接酿成92%，公司通知布告诠释缘由是由於采辦新辦公室物業的告贷及應付董事金錢而增长至92%。

快餐帝國財政指標

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结 语

台灣士林夜市耐久不衰，靠的是甘旨，快餐帝國想要走的久，還得靠杰出的企業运营。選址是不是具有不乱的客流量，是不是具有雷同的竞争者，原质料代價颠簸是不是有應答计谋，若何開辟新產物吸引門客，這都是理當斟酌在內。

另外一方面，財政状态也應當斟酌在內，忽然高额的欠债，将来可否有能力還债，是不是必要高举全数身家往来来往買新的辦公室物業，到底為什麼突增應付董事金錢，這得打個大大的問号。

從小吃走到中正通馬桶,本錢化IPO，這條路，不但仅靠一個清脆的名字“快餐帝國”就可以實現的，物便宜美，充沛的現金流，才是长期之计。