降秋燥必吃它,清甜水灵,润肺生津

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降秋燥必吃它，清甜水灵，润肺生津 原创 吃梨永不分梨的 美食台

白露事後，气候转凉，日夜温差逐步拉大。這時候节風干物燥，呼吸道疾病高發，饮食上清咽润喉、降燥补肺才是正理儿。

入秋润燥吃甚麼？固然是我們甜脆多汁的“百果之宗”——梨！

梨子性寒味甘，有生滋润燥、清热化痰、養血生肌的成果，入藥還能治風热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，的确就是為干燥的秋日量身打造！

要说這梨啊，可真是宝物。當瓜果可以白嘴啃着吃，甜脆适口；参加銀耳、红枣等摄生食材炖糖水，生滋润肺；用来煲汤清甜味美；做成糯米饭粘糯适口；到了东北，還能做冬季限制小食——冻梨！

這些個花腔可不是信口胡来，台台把食谱都理好了。14種梨的花腔服法，降燥润肺快學起来～

01｜冰糖炖雪梨

花腔吃梨大法，最經典的要数冰糖炖雪梨。今天禀享一個“原盅”炖法，将雪梨去皮去蒂，在中心掏一個洞，填入銀耳和枸杞，佐上冰糖一块儿隔水炖，大火烧開後转小火煮1小時就好啦！

02｜蜜汁木樨浸梨

冰糖炖梨加一點巧思，就可以化身秋天摄生甜品蜜汁木樨浸梨。

用個頭小一些的新疆香梨，整只去皮，煮上10分钟就可以酥烂，快捷便利。调味除冰糖，再加一點糖木樨和干木樨，清香又甜美，秋天气味满满。

03｜無花果雪梨杏仁煲猪

秋天以靓汤补身，dg百家樂，简略又康健。這碗無花果雪梨杏仁猪汤是老廣的做法，用雪梨與猪肉（猪小腿肉）、無花果干、杏仁、陈皮同煲，清润带甜，很是滋补。

04｜秋梨膏

止咳生津的秋梨膏，在家也能做！本身熬制不但可以参加更符合的藥材，還可以节制糖的用量。

台台的這款秋梨膏参加滿貫大亨儲值，了去核红枣、姜片、罗汉果、百合、麦冬、茯苓、川贝粉，清肺润燥，辅料與冰糖一块儿参加去皮梨茸中，大火煮開，转中火煮1個小時，过滤掉料渣再熬至浓稠便可以了。

放凉後参加蜂蜜拌匀，艳服的容器颠末消毒，密封冷藏可以寄存半年，直接食用或温水冲服都很赞。

05｜老北京小吊梨汤

秋冬天气干燥，在進补的時辰也必要润肺清火，喝點糖水既败火又津润，清甜的雪梨恰是建造糖水的首選食材。

雪梨糖水里的“扛把子”，還得看老北京的小吊梨汤！

小吊梨汤的點睛之味在于话梅，酸甜清润，還原了經典的老北京味道。如许熬煮出的梨汤，浓稠感實足，喝一口，刹時甜到心窝子里，够甜够润够滋味！

06｜山查雪梨糖水

秋後的雪梨糖水加些山查，生滋润肺的同時還能開胃消食。做法比小吊梨汤還简略，只需将带皮梨块與干山查、冰糖同煮，20分钟後就可以喝了。

山查带来的小酸小甜，妙不成言。

07｜原只雪梨薄荷甜汤

薄荷入肺經、肝經，可以分散風热、清利頭子。入秋人易疲倦怠倦，在雪梨甜汤里支票借款,参加胖大海和薄荷，清爽爽口還能養精力。

洗净的雪梨去掉梨皮和梨芯，泡入水中，放入炖盅，加冰糖大火煮沸後转小火炖30分钟。紗窗清洗刷,關火後放入胖大海，再焖10分钟，最後放入枸杞和薄荷就可以吃了。

08｜罗汉果雪梨銀耳羹

罗汉果清咽利肺、止咳化痰，沏茶喝有润肺清肺成果，和雪梨、銀耳同煮更是不患了！并且罗汉果自己就自带甜味，這道汤連糖都省了～

泡發的銀耳先煮半個小時，随後参加雪梨块和罗汉果继续煮20分钟便可以喝了。

09｜红酒雪梨

經典前菜红酒雪梨，属于那種看着繁杂做法简略的讨巧冷菜，學會了绝對冷艳小火伴。

做法實在有點像热红酒。把去皮去核的雪梨和带皮橙子一块儿放入锅中，加冰糖、肉桂、丁香、红酒一块儿小火炖10分钟。

炖好的梨天然冷却後切片装盘就可以上菜了，红酒也别挥霍，冰镇喝加热喝都很赞。

10｜糯米酿梨

梨和糯米组合在一块儿就成為新的菜式——糯米酿梨。把梨子去皮去芯作為容器，酿入调制好的糯米和八宝馅料，用中火蒸。

最後淋上木樨糖浆，清甜软糯，冷藏後吃加倍爽口開胃，冰冰冷凉恍如回到初夏。

11｜百香果雪梨酱

雪梨還可去眼袋眼霜,以熬制果酱，牙周病治療方法,参加百香果，甜中带酸，用来涂抹面包、冲调饮料都很妙。

12｜冰糖梨汁冻

冰糖梨汁略加改進，就可以做玉成網爆红的“龙吟梨子”。晶莹剔透，以梨做梨，甚妙！

梨块、銀耳、红枣、枸杞、话梅、老冰糖炖成梨汁过滤一下，加适當白凉粉煮化，倒入梨形模具中，放進冰箱冷藏至定型便可以了。

13｜椰奶梨冻饮

冰糖梨汁冻略微加工一下，就可以做成润滑适口的椰奶梨冻饮。把上一種做法中熬剩下的梨汁凉粉趁热倒在杯子里，冷却後参加椰奶，就可以做成一杯椰奶梨冻饮！

喝的時辰搅拌一下，清冷润燥，爽滑甘甜，梨冻滑進喉咙的感受十分奥妙~

14｜蜂蜜烤梨

蜂蜜、盐和黑胡椒烤梨，听起来像暗中摒挡，但只要吃一口就會完全爱上。腌好的梨片入烤箱220度烤制15分钟便可以啦。

蜂蜜彻底渗透梨片，胡椒的辛辣中和了蜂蜜烤梨的甜。听来奇葩、尝过猛夸，绝妙搭配啊！

文 | Ruka

图 | 刘思宇、十一