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台灣人洪忠雄本年47岁，身段消瘦，个子不高，鼻子上架着的眼镜框架色采亮丽，表露出这其中年汉子的“顽童”氣味，喜好穿宽松、休闲的衣服，老是一身潮男服装。
洪忠雄很健谈，辞吐间声音宏亮中氣实足，冲动之余爱四肢举动并用作比画，谈到高兴事时喜逐颜开，眼角几道皱纹清楚可见，雕刻着这些年来源经的風霜，说起不舒畅时又立马变身严厉脸。爱憎分明的他，喜怒都写在脸上。
天天下战书四点，洪忠雄城市准时呈现在致民路的餐廳里，选材、监工、上菜，亲力亲為，忙不外来时也亲身下厨。老婆兰萍是四川宜宾人，十六年前洪忠雄入川时与她一见钟情，随后一并回到台灣。六年前，洪忠雄来到成都，开初只是想开个小吃店保持生计，凭仗几样隧道台灣摒挡打响名号后，一起把店从小吃摊进级為现在这间“小而美”的台灣美食餐廳。
成都让人来了不想走，一半由于闲适的糊口節拍，另外一半则源于兼容并包的美食情况，分歧地区的美食家都能在这大展拳脚。假寓成都六年，这里早已成為洪忠雄的“第二故乡”，凭仗隧道的台灣美食在成都安身，他比他的四川媳妇更眷恋这片地皮。
射中注定的缘分
与四川老婆一见钟情
看照片决议非她不娶 了解六天决议成婚
洪忠雄与四川，彷佛有射中注定的缘分，他曾有過一次失败的婚姻和一次受伤的爱情，工具都是四川女孩，十八年前第一次来到四川，就是為了跟那时的女朋侪成婚。这段婚姻最后以失败了结，却偶然间促成為了与现任老婆的缘分。
前妻在四川，洪忠雄偶然会来一趟省亲，也熟悉了很多四川朋侪。十几年前，台灣与大陆的交换远不及今天的便捷，当时的台灣人在四川還属于少见的新颖脸孔，有个台灣朋侪是能拿出来吹捧夸耀的自豪事儿。2001年在宜宾兴文，洪忠雄的朋侪热忱地把他先容给了本地人，此中一名即是李大娘。
“你给我女儿先容个男友吧。”那时李大娘的女儿兰萍還攀枝花事情，方才仳离独自带着四岁的女儿，李大娘见洪忠雄是个正直仗义的人，便想着拖他给女儿说个媒。这不经意的一句话，成為了洪忠雄和老婆兰萍缘分的初步。
“我女儿啊，嫁到前夫家几年没和他怙恃拌過一次嘴。”初见兰萍照片，洪忠雄漫不经心，可听李大娘这麼一说，心脏快速地跳动了一下，洪忠雄骨子里是大男人主义者，在他的观念里，汉子应当在外打拼赚钱养家，老婆该是被顾恤的工具，“李大娘，她这麼好，我娶她好吗？”
回想起两人初度碰头，也确是有趣的一幕，在李大娘的筹措下，兰萍隔天就買了从攀枝花到成都的火车票，洪忠雄则在兰萍妈妈和女儿的陪伴下，来到了火车北站迎接她。
洪忠雄至今記得俩人第一次碰头的场景，只買到站票的兰萍从绿皮车下来仓促出站，還提着大包小包的行李，面色有些倦容，可这些丝绝不影响她的美，“那天她穿了一件牛仔外衣，看起来芳华又活氣，太美了。”初见的夸姣点滴恍如刻在心尖，大眼睛、樱桃小嘴的兰萍看上去对照片中更美，氣质温婉不疾不徐地朝着洪忠雄走来，娇小、消瘦的她让人不由得地想要庇护她。“熟悉六天咱们就成婚了。”那一年洪忠雄31岁，兰萍29岁。
成婚不久后，兰萍便飞往台灣，随后，两个女儿接踵诞生，大女儿洪宝桦长相甜蜜，小女儿洪翊洁精灵怪僻，两姐妹性情一个随妈妈一个像爸爸，一家四口其乐陶陶地在台灣過着完竣的糊口。
假寓成都开餐廳
台灣取材 川台连系
台灣老板要做真正良知的台灣菜
致民路边上，一家古朴装璜的店面就是洪忠雄新开的台灣美食餐廳，这家店不大，走进大門，木质的椅和配饰让人有亲近天然的愉悦，午后的店内柔和的光芒让暮秋初冬的成都多了几分暖和。
“我做餐饮，就是想让大师可以或许吃到隧道又正宗的台灣摒挡。”洪忠雄也在践行他的美食理念：食材新颖隧道，小到盐一类的调味品都是从台灣空运而来，餐廳里端出的每道菜都与自家吃的别无二样。菜品、原浆纸巾、隧道调味品，餐廳里的每一个细節，都是洪忠雄血汗的倾泻。不外一起头，他本来只百家樂,想做台灣小吃的。
2011年，還在台灣的洪忠雄听闻朋侪在厦門做餐饮，收入還不错，便萌生来大陆成长的动机，选择四川，则是源于对老婆故乡自然的喜好。说干就干，当时两个女儿還在上小學，洪忠雄便留老婆在台灣赐顾帮衬她们，单身一人来到成都。当时他只做一道菜：大肠包小肠，就是糯米肠包台灣腊肠的台灣小吃。
实在洪忠雄此前并没接触過餐饮，也是从零起头學起，台灣小吃火起来继配子带着孩子从台灣回到成都，支撑丈夫方才起步的餐饮奇迹。兰萍做饭颇有禀赋，在台灣糊口11年，她學会了做隧道的台灣摒挡，回到成都后便成為了店里掌勺的大厨。伉俪齐力，台灣餐廳店越做越大，除大肠包小肠外，又将卤肉饭、凤梨培根卷、臭豆腐、葱油鸡等知名台灣菜成长起来。
“四川人很喜好吃烤茄子哦！”在成都作美食，洪忠雄也出格注重川台连系，测验考试用台灣方法做出川人爱吃的味道，研讨一番后，他用台灣香料更换麻辣调料，让茄子的味道有麻辣川味也融入台灣特点，特别是注意调料比例，将其作為“副角”帮手茄子，“如许才能阐扬出茄子自己的鲜甘旨道。”与此雷同的测验考试另有“台式冒菜”，用台灣调料和比例调配冒菜的味道。
洪忠雄对本身的台灣餐廳有着清楚的计划，“今后这家店要扩展，开分店，女儿结业后也来帮手。”
女儿的“双城糊口”
日常平凡在台灣 寒暑假在成都
老爸教诲：自力自立人品要好
“她们两个太可爱了啦！”提起女儿，洪忠雄脸庞上露出了慈祥的笑脸，说到趣事时时地打哈哈。兰萍回成都时，两个女儿也跟从她回到了四川，伉俪俩在成都开餐廳，女儿则转學回了兴文老家，由外婆赐顾帮衬。
两个台灣腔的软萌小女孩在县城上小學是種甚麼体验呢？洪忠雄玩笑道，“好玩！”一入學，两姐減肥茶,妹就选中做“國旗下的演讲”，“我記得，她们两个讲的是《回到故國》。”当时俩姐妹一个四年级另外一个才刚上小學，洪忠雄乃至猜疑，女儿尚小，晓得甚麼是故國吗？一通德律風乞助，洪忠雄耐烦诠释，“咱们回家了，所所以回到故國。”
自力自立，这是洪忠雄对女儿发展赐与的厚望。在四川时代，两个女儿日常平凡在兴文，寒暑假才到成都，偶然来餐廳一趟，乖巧的表面也让門客印象深入，纷繁合影纪念。现在这个家庭又過起了“双城糊口”，買卖不乱后，洪忠雄便把两个女儿送到台灣，顺路伴随年老的奶奶，日常平凡德律風接洽，隔天视频一次，女儿和他聊糊口杂事、學业狐疑，寒暑假时才一家团圆。
两个女儿成就一般，洪忠雄也不為此懊恼，“小孩子嘛，书读得欠好没所谓，品性好才最首要啊！”大女儿如今读高一，在台灣學餐饮摒挡科，拿不定主张的时辰都来就教爸爸，洪忠雄建议她参加黉舍的吉他社，多學技术周全成长；上初中的小女儿也學会了自力，12岁的她趁着節沐日跑去餐廳打工，本身挣零费钱，“她上个周末一小我辦事了8桌客人诶，至关于我店里这麼大的范围喔！”聊起女儿现状，洪忠雄满满的自豪。
不外让洪忠雄悬念的女儿，不止这两个。老婆与前夫的女儿乐乐本年刚满20岁，洪忠雄常说，“我有三个女儿。”他将乐乐视如己出，教诲她要勤快、长进，现在也在餐廳帮手。
假寓成都六年，洪忠雄用本身的方法和都会相处。开上一家餐廳时，每三个月抽奖发生三名門客老虎機公式,，援助他们到台灣来一趟“八天七夜之旅”，也是他回馈消费者的方法；新店开张后，他起头着手慈善基金，将餐廳的部門收入用以帮忙真正贫苦的人群。
这六年，洪忠雄也见证了这座都会日月牙异的成长，“这里的成长太快了，快到人略不注重就会跟不上都会的節拍。科技太快了，经济的成长速率也太快了。”洪忠雄连说了很久个“太快了”，言语中尽是对这座都会的爱好。圖片由受访者供给 |
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發表於 2020-12-4 14:06:45
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