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中國各地的特點美食真是数不尽，不少小吃不是大鱼大肉，更不是山珍海味，它可能只是街邊的一個随便常见的小吃，却讓出門在外的人留連好久。出門在外，故乡的哪一種食品讓你至今記忆犹新呢？今天小编就带大師领略天下各省分最知名的小吃吧！
1.北京
炒肝
炒肝是北京市的特點傳统小吃之一，炒肝具备汤汁油亮酱红，肝腊肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特點。炒肝兒是由宋朝民間食物“熬肝”和“炒肺”成长而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等為主料，以蒜等為辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
豆汁兒
豆汁兒是老北京独具特點的傳统小吃，按照文字記录有300年的汗青。豆汁因此绿豆為原料，将淀粉滤出建造粉條等食物後的残剩残渣举行發酵發生的，具备养胃、解毒、清火的成果。豆汁兒汗青久长，听说早在辽宋時代就已在北京地域風行，而豆汁成為宫庭饮料是清代乾隆年間的事變。
2.天津
大麻花
大麻花是天津傳统名點之一。重要质料有上白面粉，酵種，饴糖等，辅料有明矾粉，食碱，花生油等。具备香甜酥脆的特色。酥脆香甜，味美可口，耐久不绵，稳定质。
狗不睬包子
狗不睬包子是中國天津的一道著名中外的傳统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等质料建造而成的小吃，其始創於公元1858年（清代咸康年間），至今有100多年汗青，该小吃為“天津三绝”之首，是中華老字号之一。狗不睬包子的面、馅選料邃密，建造工艺严酷，形状雅觀，出格是包子褶花均匀，每一個包子都很多於15個褶 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香可口。狗不睬包子以鲜肉包為主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大類、98個品種。2011年11月，國務院颁布了第三批國度级非物資文化遗產名录，“狗不睬包子傳统手工建造身手”項目被列入此中,是世界著名的中華丽食之一。
3.辽宁
老邊饺子
老邊饺子是辽宁省沈阳市的傳统特點名菜，也是沈阳特產，该菜品汗青久长，從創制到如今，已有180多年汗青。老邊饺子之以是久负盛名，主如果選料讲求，建造邃密，造型新颖，口胃鲜醇，它的独到的地方是调馅和制皮。
海鲜焖子
海鲜焖子是辽宁省大連市的特點小吃，海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉配虾段、海螺片等海鲜做成。
4.吉林
冰脸
朝鲜冰脸，因此荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等质料建造的食品，此中尤以荞麦面冰脸為著称，是驰誉國表里的一種深受人們喜好的朝鲜族傳统食物。通常為用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果條、梨條等建造。食历時，先在碗內放少许凉汤與适當面條，再放入佐料，最後再次浇汤。其面條细质韧，汤汁凉快，酸辣可口。
黏豆包
不少外埠人不晓得東北的豆包是甚麼做成的，這里给大師具體讲下。第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然後淘净沙子，叫“淘米”，以後晾泰半干，磨成面，将玉米面和黄米按必定比例夹杂，再用冷水和面，像做白面馒頭那样举行“發酵”。待發出酸味，起頭用手揉面。第二步是制馅。将红小豆或大云豆煮熟(不成煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细砂糖，攥成核頭大的馅團，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅團包入內里，團成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，便可出锅。
5.黑龙江
大列巴
大列巴是哈尔滨特產。大列巴之名，表現了中西文化之交融，“列巴”是俄罗斯语“面包”，由於個大，所之前面冠以中文的“大”字。它的尺度直径在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包净重有2千克，它的膨松水平比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，以是一般從哈尔滨带這特產禮品送人但是禮重情谊更重的。
哈尔滨红肠
红肠是一種原產於俄罗斯、立陶宛等國，用猪肉、淀粉、大蒜等质料加工建造的腊肠。因色彩火红得名。味道醇厚、鲜美。中東铁路構筑後，由沙俄引進中國，成為東北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特產，以哈尔滨所產红肠最為聞名。是中國聞名特產之一，在天下各地均有贩賣。
6.河北
驴肉火烧
驴肉火烧是華北地域极其風行的傳统小吃，發源於保定、河間一带，遍及傳播於冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁参加酥脆的火烧內里。驴肉火烧颠末了不竭地成长和推行，终极著名五湖四海。在華北地域的大街冷巷到處可见驴肉火烧的店肆，彻底融入了本地住民的糊口當中。河間驴肉火烧和保定驴肉火烧最直觀的區分在於保定的驴肉火烧是圆的，而河間的驴肉火烧是长方形的。据史布告载，驴肉火烧源於明建文二年(公元1400年)。早饭一份驴肉火烧，配上一碗小米粥，那真是赛仙人了！
荞面河漏
荞面河漏是河北省的小吃，是中國北方面食三绝之一，與北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德出格是坝上地域的傳统作物，用它為原料做成的面食滑润筋道。其作法是，先把荞面用淡碱水和洽，然後用一種特制的東西和漏床子，把面團压發展條，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料便可食用。
7.河南
烩面
河南烩面，是“中國十大面條”之一，是中國河南省三巨细吃之一，属於豫菜系。该菜品是一種荤、素、汤、饭聚而有之的傳统風韵小吃，汤好、面筋道、养分高，以味道鲜美，經濟實惠，遍布天下。
壮馍
壮馍是河南濮阳聞名的處所面食小吃。用未發酵的面烙成，厚约1厘米，直径约30厘米。吃到口里，柔韧、筋软、有嚼頭，既压饿，又有健齿感化。
8.山東
炸蛎黄
炸蛎黄是山東省烟台和青島市的一道特點名菜，属於鲁菜系；该菜品的做法简略，口胃属於咸鲜，做法属炸類，菜品光彩金黄，外焦里嫩，养分丰硕，健脾開胃，對预防骨质蓬松很是有益處。
九轉大肠
九轉大肠原名為红烧大肠，是山東省濟南市的一道傳统名菜，属於鲁菜系；该菜品在清代光绪初年由濟南九華楼酒楼店東開創；其做法是先将猪大肠經水焯後油炸，再注意灌输十多種作料，用微火炮制而成。成菜後，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，光彩红润，质地软嫩。2018年9月10日，“中國菜”正式公布，“九轉大肠“被评為山東十大經典名菜。
9.山西
刀削面
刀削面别称“驸马面”，是山西省的一種特點傳统面食，為“中國十大面條”之一。刀削面風行於山西省及其周邊地域，据傳是唐代驸马柴绍始創，各類口胃的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最為聞名。山西刀削面中厚邊薄，形似柳叶；進口外滑內筋，软而不粘，越嚼越香。它與北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称為中國五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的咭片之一。
羊杂割
羊杂割是山西的一種處所小吃。据傳，山西人吃杂割始於元代，杂割一位是忽必烈之母所赐。羊杂最起頭是怀仁的名吃，在雁北一带小有名望。曩昔怀仁和內蒙人吃羊肉的習气纷歧样，內蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，缔造了一種美食叫“羊杂”。
把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加之一些煮肉汤，做成“羊杂”，加之粉條一块兒吃。如今成长成為山西處所美食。
10.陕西
肉夹馍
肉夹馍是陕西聞名小吃。陕西地域有利用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夹馍（與白吉馍分歧，其馍外觀焦黄，條纹清楚，內部呈层状，饼體發胀，皮酥里嫩，火功抵家，食历時温度以烫手為佳，且老潼關肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
羊肉泡馍
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，關中汉族風韵美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制邃密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分丰硕，香气四溢，诱人食欲，食後回味無限。
11.江苏
锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道處所特點傳统美食，属於苏菜系；制品的锅盖面具备软硬得當、柔韧性好等特色，是一道老小皆宜的小吃。
松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼，别名松鼠桂鱼，為苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相傳乾隆天子下江南，微服至姑苏松鹤楼菜馆用膳，厨師用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻斑纹，加调味稍腌後，拖上蛋黄糊，入热油锅內炸成熟後，浇上熬热的糖醋卤汁，外形似鼠，外脆里嫩，酸甜适口，乾隆天子吃後很得意，後名扬姑苏 。2018年9月，松鼠鳜鱼入選江苏十大經典名菜 。
12.上海
山君脚爪
山君脚爪是一種發源於江苏盐城，風行於江苏、上海一带處所傳统小吃。因正面崛起六個尖状物，色彩呈焦黄，因為是手工建造不消模具，六個角經常分得很開，外形雷同山君的爪子，傳入常州称為破绽爪。傳入姑苏、上海等地後，故有了山君爪子之名。
南翔小笼包
南早洩治療方法,翔小笼原名“南翔大肉馒頭”、“南翔大馒頭”、“古猗園小笼”，也称為“南翔小笼包”、“南翔小笼馒頭”，是上海市嘉定區南翔镇的傳统名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少量姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不發酵的精面粉建造而成的。
如今不少特產均可以在專門做精品觀光特產伴手禮的平台-驴妈妈風旅阁-上選購了，全都包邮。
此外，有一個重大的動静要送给喜好上海風情的朋侪。
2021年有一款“我把上海送给你”禮盒，调集了6種上海特產，用海派气概设计的禮盒包装起来。這個是海內知名的驴妈妈風旅阁特產伴手禮平台花了一年時候设计出来的。
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13.浙江
温州鱼丸
温州鱼丸是浙江省温州市的一道聞名處所小吃，属於浙菜系，该菜品以新颖的鱼肉為主料，正宗的温州鱼丸有三大特色：即料码足、有韧劲、味道鲜。1998年“温州鱼丸”被定為“中華名小吃”之一。
温州鱼丸是一道浙江温州的傳统名點，水村夫家常见的風韵小吃食物，與世界各地建造的鱼丸都有所分歧，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多為不法则长條形，并呈半透明的玉白色。
粢毛肉圆
粢毛肉圆是塘栖名菜之一，以鲜肉、糯米為主料建造的比乒乓球略大的肉圆子。與板鸭、汇昌粽、细沙羊尾、米塑合称“塘栖五台甫小吃”。
14.福建
蚵仔煎
蚵仔煎是一道常见的家常菜，發源於福建泉州，是福建沿海，台灣，潮汕等地域經典的傳统小吃之一。關於它的發源，有一则有趣的故事。民間傳说風聞，公元1661年時，荷蘭部队占据台南，泉州南安人郑樂成從鹿耳門率兵攻入，意欲克复失土，郑军摧枯拉朽大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都埋没起来，郑军在缺粮之馀情急智生，索性當場取材将台灣特產蚵仔、甘薯粉夹杂加水和一和煎成饼吃，想不到竟傳播後世，成為了風行全省的小吃。
土笋冻
土笋冻，發祥於福建泉州，是一種色香味俱佳的特點傳统風韵小吃。土笋冻是一種由特有產物加工而成的冻品。相傳發現人是民族英雄郑樂成。 它含有胶质，重要原料是一種蠕虫，属於星虫動物們。身长2、三寸。颠末熬煮，虫體所含胶质溶入水中，冷却後即固结成块状，其肉清，味美甘鲜。食历時配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
15.江西
炒米粉
江西是鱼米之乡，此中米粉是老苍生平常主食，炒粉為江西民間的一種食品，是将粉（南邊人叫米粉，江西人凡是就叫粉，外形為圆條状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起後可延续晾干安排数小時，晾干安排時候的是非會影响到炒粉的硬度和口感），然後将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟後出锅。
瓦罐汤
瓦罐煨汤，别名民間瓦罐煨汤，1994年名称由民間饭庄所取，江西省民間傳统煨汤法子，以瓦罐為器，精配食品加以自然矿泉水為原料，以硬质柴炭火恒温傳统式六面受热，煨制达七小時以上。
16.安徽
臭鳜鱼
臭鳜鱼，聞起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完备，呈鲜赤色，披發出纯洁、特别的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一種傳统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺後油炸而成。光彩金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。 2016年11月，三河米饺获中國金牌遊览小吃奖。
17.湖北
热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一，有多種做法，其采纳碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等為辅助质料。热干面光彩黄而油润，味道鲜美，因為热量高，也能够看成主食，养分早饭，弥补人體所需的能量。
豆皮
豆皮是湖北省武汉市的聞名小吃之一，一般在陌頭巷尾各早饭摊位供给，午時或晚上在一些特别的餐厅或老字号饭馆也有供给。
18.湖南
糖油粑粑
糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道傳统名吃，属於湘菜，其本錢廉價，重要原料是糯米粉和糖，但其建造工艺邃密讲求，有特别的制造進程，虽不克不及登風雅之堂，更不克不及與山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但恰是因其便宜的身份，能收支泛泛苍生家，遭到公眾的厚爱，成為民間长吃不厌的小吃 。
臭豆腐
湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南省长沙市的一道處所傳统名吃，属於湘菜系；该菜品采纳怪异的工艺流程，采纳家傳秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香适口，独特诱人、亦臭亦香，做工邃密，口胃极佳，是长沙臭豆腐的經典產物。
19.廣東
肠粉
肠粉是一種廣東很是出名的汉族傳统小吃,属於粤菜系,源於唐代時的泷州(今廣東罗定市)。肠粉分類只能按其建造方法来劃分，一般用布拉的称為布拉肠粉，另外一種是直接蒸的，凡是是用抽屉式肠粉。
雙皮奶
雙皮奶，是一種粤式甜品。清代時發源自廣東顺德，用水牛奶做原料。現遍及於廣東、澳門、香港等地。
20.香港
鸡降血糖藥推薦,蛋仔
鸡蛋仔，是香港独占的傳统陌頭小食 [1] ，香港隧道陌頭小吃之一，是華夫饼的一種變體。台灣称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、沙糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中心，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加之中心是半空的，咬下時口感出格弹牙。
碗仔翅
碗仔翅，是一款常见於香港陌頭的仿鱼翅汤羹，其质料以粉丝為主。以淀粉将汤煮至浓稠，并参加老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
21.澳門
炖奶
炖奶做法很简略，一、将牛奶倒入锅內烧热至概况呈現奶皮，然後将牛奶倒入一個大容器內，将奶皮留在锅內不要。二、挨次将白糖和椰奶倒入牛奶內，搅拌平均。三、将打散的卵白轻轻倒入牛奶內，用筷子搅拌平均。四、将筛風置於小碗上，将调好的卵白牛奶過滤到三個小碗內，然後用保鲜膜将碗封上。五腰椎間盤突出膏藥, 、蒸锅內放适當冷水，将封口後的小碗放於蒸架上中火蒸至水開後轉最小火蒸10分钟便可熄火。六、最後放1勺Kaya酱於蒸好的炖奶上，调匀便可食用
葡式蛋挞
1989年，英國人安德鲁·史斗将葡挞带到澳門，改用英式奶黄馅并削减糖的用量後，随即慕名所致者眾，并成為澳門聞名小吃。是一種小型的奶油酥皮馅饼，属於蛋挞的一種，焦黑的概况為其特性。
22.廣西
螺蛳粉
螺蛳粉是廣西壮族自治區柳州市的特點小吃之一，具备辣、爽、鲜、酸、烫的怪异風韵。是柳州最具處所特點的名小吃。螺蛳粉的味美還由於它有着怪异的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等自然香料和味素配制而成。2008年，柳州螺蛳粉手工建造身手入選廣西壮族自治區第二批非物資文化遗產名录。2020年被列入國度级非物資文化遗產名单。
酸嘢
酸菜，是處所傳统名小吃。南宁方言称其為“酸野”，是采纳本地產的萝卜、黄瓜等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
23.贵州
丝娃娃
丝娃娃，别号素春卷，是贵州省贵阳市的一種常见的處所傳统小吃，只要在贵阳各地每條街上，几近都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看颇似產房里初生的婴兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那末大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。别名素春卷。本地人吃時，固然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是丝娃娃的精華。在贵州省城贵阳市浩繁丝娃娃小食摊多沿街而摆屏東當舖,，颇具特點，有一二十個品種。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各類色采相間，十分標致。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。贵阳特產，是風行於贵州各地的名小吃。
牛杂暖锅
牛杂暖锅，是贵州瓮安地域的特點菜品，味道麻、辣、酸；用料多，除牛肉、肠、肺不消外，肚、心、舌、脑、鞭、筋、蹄花、黄喉等都是牛杂暖锅的原料；配蘸水食用；颇具贵州處所風韵。
24.云南
鲜花饼
鲜花饼是一款以云南独有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具备云南特點的云南經典點心代表。鲜花饼在云南本地烘焙品牌均有贩賣。每一年4月，鲜花饼的上市早已成為本地人民的配合等待，排着长队期待采辦新颖上市的鲜花饼在本地早已習以為常。
過桥米線
過桥米線是云南省滇南地域的一種独有的小吃，属滇菜系，该菜品發源於蒙自地域，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚頭片、水發鱿鱼片建造而成。
辅料有来過的豌豆尖、韭菜，和芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略烫過的米線。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
25.重庆
小面
重庆小面，是重庆四大特點之一，归属於重庆面食的一類發祥於重庆，是重庆的主食之一，特别是早饭较常见。重庆小面是重庆面食中最简略的一種。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食還包含重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富於變革，在面店，可以请求店家建造小我定制口胃，如请求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏僵硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城區廣為傳播的一種處所傳统名小吃，從来就是重庆人的最爱之一 。手工建造的主粉由红薯，豌豆淀粉為重要原料，然後由田舍用傳统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口胃麻辣酸爽、浓香開胃，深受天下人民爱好的重庆處所小吃。
26.四川
担担面
担担面是四川省成都會和自贡市的一種聞名的傳统小吃，属於川菜，该菜品听说源於夫役們在陌頭挑着担担賣面而得名。担担面相傳為1841年一個外号叫做陈包包的自贡小贩創制，由於初期是用扁担挑在肩上沿街叫賣，以是叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
钵钵鸡
钵钵鸡食用便利，多種口胃可選擇，配以特點鸡汤饭便可休闲咀嚼。将肉煮熟，不克不及煮烂，八分火候就行。此後晾干，切成片，用竹签分門别類串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，同党是同党。放進藤椒油汤里一捞，再举至嘴邊，油艳欲滴。艳服鸡肉的钵钵也是可以抚玩的。青花钵，為上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。
27.西藏
酥油茶
酥油茶有各類制法，通常為先煮後熬，即先在茶壶或锅中参加冷水，放入适當砖茶或沱茶後加盖烧開，然後用小火慢熬至茶水呈深褐色、進口不苦為最好。在這類熬成的浓茶里放進少量盐巴，就制成為了咸茶。如在茶碗里再加一片酥油，使之熔解在茶里。就成為了最简略单纯的酥油茶。但更加正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入專門打酥油茶用的酥油茶桶（這是藏區大眾家里常见的也是必备的一種糊口東西，由筒桶和搅拌器两部門構成。铜桶用木板围成，上下口径不异，外面箍以铜皮，上下两頭用铜做花邊，显得精彩風雅。
糌粑
糌粑是西藏自治區的一種特點小吃，也是藏族牧民傳统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，它是藏族人民每天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人必定會给你端来喷鼻香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟後磨成的面粉，食历時用少许的酥油茶、奶渣、糖等搅拌平均，用手捏成團便可。它不但便於食用，养分丰硕、热量高，很合适果腹防寒，還便於携带和蕴藏。
28.青海
酿皮
酿皮是青海處所風韵较浓的傳统小吃。在西宁和农業區各城镇出售酿皮的摊贩處處可见。酿皮是在麦面中搀和必定数目的蓬灰和敷料，用温水调成硬面團，再几經揉搓，等面團邃密滑腻後，再放入凉水中持续搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窝状物時，放進蒸笼蒸熟，這叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，這便叫“蒸酿皮”。
青海酸奶
到今朝為止，青海老酸奶已行销到故國的各個角落，青海老酸奶這個產物為青海民族文化的傳布做出了庞大的進献。 在青海，地隧道道的青海人城市便宜酸奶，傳统的青海老酸奶的發酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温構成固态酸奶，酸奶的上层會浮着一层奶皮，吃的時辰可以放一些糖来调味，酸酸甜甜的，可以到达解暑的结果。傳统的便宜青海老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真實的康健食物、绿色食物。
29.甘肃
牛肉面
蘭州牛肉面發源於清嘉庆年間，開創人是國子监太學生陈维精，蘭州牛肉面是一道常见的面食，也是蘭州的傳统名食。它具备“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特性，且色香味美，誉满天下。天下各地城市有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但實在都其實不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能到达原汁原味。蘭州、或甘肃只有牛肉面，没有蘭州拉面。
热冬果
热冬果是甘肃省着名的傳统小吃。相傳由唐代的宰相魏征所缔造。上百年来蘭州人喜食陌頭小吃。蘭州地气干燥，热冬果乃冬日下火之佳品。每一年初冬，蘭州陌頭賣热冬果的小摊便到處可见。煤火炉上放一特大沙锅，煮着黄橙橙的大梨，热火朝天地披發着淡淡的藥味和清香。碰到下雪天，吃碗热冬果，满身的暖和愉快如漫天的雪花般飘散開来。
30.宁夏
糖麻丫
糖麻丫可算是 宁夏 最出名的甜點，建造法子很是讲求。先用酵面加温水举行發酵，劈面盆里的面成气泡有酸味時参加面粉举行鞣制成面團，醒發8小時後面團成蜂窝状後，把發好的面團参加碱、鸡蛋、胡麻油、白糖、生面粉，举行鞣制，直到揉平均。把面團好發展方形，抹上油酥半数，油锅八成热下锅炸制，炸好之落後行灌糖。刚出锅不久的糖麻丫放進嘴里，外脆里酥，甜香绵软，伴着蜂蜜的清香，老小皆喜，吃一個想两個。
羊臊子面
羊肉臊子面，是 宁夏 回族自治區的聞名傳统特點小吃之一，在 銀川 的大街冷巷比力常见。羊肉臊子面做工讲求，面條用优良小麦面粉為原料精制而成。臊子汤建造原料重要有羊肉、豆腐、花椒、精盐、料酒、姜、蒜、酱油、香菇、马铃薯、西红柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、葱、黄花、木耳、辣椒油等。食历時，面條在開水锅內煮熟，捞在碗里，舀入臊子，吃起来酸辣适口，汤美味美。
31.內蒙古
哈达饼
哈达饼是內蒙古自治區赤峰市（昭乌达草原）的傳统聞名小吃。 產地：中海內蒙古。哈达饼原產於乌蘭哈达地域，故名。“乌蘭哈达”意為赤山或红山，即內蒙古赤峰市。
马奶酒
當您在额濟纳草原，作為尊贵的客人，應邀加入重大的节日勾當，禮节蜜斯唱着動听的祝酒歌，给你敬献上銀碗装满的琼浆時，您不要夷由更無需自愧酒量的不足，您必定要将這千杯万盏也不醉人的琼浆饮不。由於，這就是草原是最颇负盛名的奶酒，這是就是装璜蒙古民族情深似海的奶酒。 酿制奶酒的汗青由来已久，也是蒙古族的特长身手。它醇香浓郁，养分丰硕，饮之愉快不容易醉，堪称酒中之绝品。
32.新疆
手抓饭
手抓饭重要的原料是新颖羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆當地的正宗抓饭通常為不放孜然粉、山查、酱油的，而清真菜肴更是不克不及放含酒精的料酒的。不外按照地點地食材的品格和小我的口胃可以酌量添加本身喜好的配料。
红柳枝羊肉串
红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦适宜，肉嫩汁多。其作為南疆地域的特點美食，呈現於《舌尖上的中國》第二季中。
33.海南
文昌鸡
海南文昌鸡，海南省文昌市特產，中國國度地舆標記產物。文昌鸡是海南省的處所鸡種，已有400多年的养殖汗青，具备皮薄嫩滑、肉味馥香的特色。
椰子饭
“椰子饭”别名椰子船，属於海南菜。椰子养分價值很高，是藥食两用的佳品。在海南的民間食物中，椰子饭是一種极其怪异的食物，是由海南优良糯米、自然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳统田舍小吃。
34.台灣
大肠包小肠
台灣美食大肠包小肠的糯米肠、腊肠，凡是都先颠末炭烤，而糯米肠切開後，也會再涂抹酱油膏等酱料。是台灣1990年月鼓起的一種特别小吃，與美國的热狗有异曲同工之妙。
鸡翅包饭
台灣鸡翅包饭是用鸡翅、糯米建造的一道小吃。鸡翅含有大批可矫健血管及皮肤的成胶原及弹性卵白等，對付血管、皮肤及內脏颇具结果。
以上就是中國各省分經典名吃，您曾吃過几多種呢？请在评论區留言。人生夸姣的韶光仓促如逝，趁年青能跑能動，必定要多出去逛逛，看看故國的夸姣江山，為人生的夸姣回想增长一丝光采！ |
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發表於 2023-11-28 19:12:42
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