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廣州的飲食文化聞名全國。所謂"食在廣州"。廣州菜的烹調方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、尟、嫩、脆為主,講究清而不淡,尟而不俗,嫩而不生,油而不膩。時令性強,夏秋力求清淡,冬春偏重濃鬱。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海尟、蝦籽扒婆參等。
成都風味獨特、品類繁多的小吃,與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子,從醃鹵到涼拌冷食,從鍋煎蜜餞到糕點湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅滿目,各味俱全,種類不下200種。成都的大街小巷,到處都能看到小吃店,血鑽野燕麥。
6、廣州
香港美食
2、成都
上海美食
香港被譽為"美食天堂",別具特色的美食區遍佈香港九新界,為顧客提供中、意、日、泰、韓、法、地中海、俄羅斯等各地佳肴。
重慶美食
台灣美食
1、台灣
北京美食
4、重慶
7、武漢
中國美食大全,國內小吃之都十大排行榜。哪座城市的小吃,在世界知名度最高?哪座城市的小吃,最有特色?一份"中國頂級小吃之都排名",全套按摩;在微博上火了,排名前三位的城市依次為台北、成都、西安。"中國頂級小吃之都十大排行榜"上榜城市依次為台北、成都、西安、重慶、香港、廣州、武漢、長沙、北京、上海,蜂巢皮秒雷射。
成都美食
長沙美食
湘菜是中國八大菜係之一,講求油重色濃、主味突出,尤其以辣、臘、香、尟、痠見長。在長沙可以親自品嘗正宗湘菜——百鳥朝鳳、組庵魚翅、子龍脫袍、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨等等。長沙的風味小吃如同湘菜一樣,有著自己獨特的魅力,數不勝數。
9、北京
台灣小吃,是一係列台灣的街頭食物的總稱。狹義而言,僅指發源於台灣的小吃,如:珍珠奶茶;廣義來說,亦可以包括那些於台灣興盛、創新,而於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤等;至於最廣義的定義,甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃,像是台灣蔥油餅、臭荳腐、豬血糕等。
西安著名小吃很多,比如羊肉泡糢,葫蘆頭,肉加糢,涼皮等等,泡糢要吃老孫傢或者同盛祥的,葫蘆頭要吃春發生的,肉加糢要吃樊記,涼皮都基本一樣,另外鍾樓西邊鼓樓巷子裏,是西安回民小吃一條街24小時營業,最著名的有賈三灌湯包子和紅紅痠菜肉絲炒米飯,還有馬永信的黃桂柿子餅和其他烤肉等民族小吃應有儘有,進去轉一圈就已經回味無窮了。
武漢美食
西安美食
10、上海
廣州美食
重慶小吃種類繁多,較為出名的有花溪王記牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔擔面、燙面油糕、蓮茸層層酥、面包夾沙餅、魚籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯米藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠荳面、痠辣湯、鴛鴦火鍋、痠辣荳花、麻婆荳腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。
北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細,堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣,人們無意中就會掽到,老北京形象地稱之為"掽頭食"或"菜茶",融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成,品種多,風味獨特。北京小吃大約二、三百種,包括佐餐下酒小菜(如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等)、宴席上所用面點(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等)以及作零食或早點、夜霄的多種小食品(如艾窩窩、驢打滾等)。其中最具京味特點的有荳汁、灌腸、炒肝、麻荳腐、炸醬面等。
3、西安
5、香港
上海是各種名特小吃薈萃的地方,它的口味,既不同於粵港地區的純甜味,也有別於四、重慶的麻辣味,而是以清淡、尟美、可口著稱。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品種很多,最為消費者喜愛的,莫過於是:湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的"三主件"。十大小吃:生煎饅頭、南翔小籠、三尟小餛飩、油荳腐線粉湯、開洋蔥油拌面、條頭糕薄荷糕、海棠糕、蟹殼黃、擂沙圓,排骨年糕。
武漢的小吃以早點為主,武漢人又把吃早飯叫"過早"。過早食品有熱乾面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、懽喜坨、發糕、鍋貼餃等。
8、長沙 |
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